Traubenmarmelade
von Helga-W, aktualisiert am 17.08.2026
Eine Traubenmarmelade ist etwas außergewöhnlicher, aber sehr schmackhaft. Dieses Rezept gelingt einfach und mit wenigen Handgriffen.
© zigzagmtart / depositphotos.com
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 1.5 | kg | Trauben |
| 200 | ml | Wasser für den Topf |
| 500 | g | Gelierzucker (1:2) |
| 1 | Stk | Zitronensaft |
| 1 | TL | Vanillezucker |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
1.5
kg Trauben,
200
ml Wasser für den Topf
Zuerst die Weintrauben entstielen, waschen in einen großen Topf geben, ein wenig Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen, damit die Trauben aufplatzen.
Schritt 2
Danach die Traubenmasse durch ein Haarsieb streichen oder mit der Flotten Lotte passieren - es sollte ca. 1 kg Fruchtmus ergeben.
Schritt 3
500
g Gelierzucker (1:2),
1
Stk Zitronensaft,
1
TL Vanillezucker
Anschließend den Gelierzucker, Zitronensaft und ein wenig Vanillezucker zum Fruchtmus geben, gut durchrühren und für ca. 5-10 Minuten köcheln lassen. Anschließend eine Gelierprobe machen ob die Marmelade fertig ist.
Schritt 4
Die noch heiße Marmelade sofort in Schraubgläser füllen, gut verschließen und mit dem Deckel nach unten abkühlen lassen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Die Marmelade kann noch mit einem Schuss Rum oder Zimt verfeinert werden.
- Natürlich kann die Marmelade auch mit weißen Trauben zubereitet werden.
- Kühl und trocken gelagert, halt die Marmelade für mehrere Monate.
- Köstlich schmeckt auch eine Kombination mit Äpfeln, dafür einfach die Traubenmenge halbieren und durch Apfelstückchen ersetzen.
Nährwert pro Portion
kcal
257
Fett
0 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
61 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Geloschter_User
Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!
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GuteKueche-Admin
Beim Abkühlen der Marmelade in umgedrehter Position sorgt das Gewicht der Marmelade dafür, dass der Deckel eng an das Glas gedrückt wird. Dies hilft, einen luftdichten Verschluss zu gewährleisten, der das Wachstum von Mikroben und das Eindringen von Luft verhindert. Eine gute Versiegelung verlängert die Haltbarkeit der Marmelade und schützt sie vor Verderb.
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Katerchen
Ich mag die Weintrauben lieber frisch und pur oder in einem Obstsalat verarbeitet. Auch als Auflage bei einem Obstkuchen.
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Maarja
Dieses Jahr haben wir die blauen Weintrauben alle komplett aufgegessen weil sie so gut waren und auch nicht übermäßig viele.
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snakeeleven
Am besten schmeckt uns die Trauben Marmelade mit den Uhudler trauben ,der Geschmack ist einfach toll
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Melaniep
Ich habe heuer sehr viele Trauben, sollten die wirklich alle reifen ist dies ein willkommenes Rezept ;-)
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Silviatempelmayr
Hab das traubenmarmelade ketzten herbst mit frischen entsafteten weintrauben probiert. Uns hat es zu fad geschmeckt.
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kroko82
Das werde ich sicher probieren, ich glaube aus Trauben habe ich noch nie Marmelade gemacht! Aber ich glaube ich treibe die Trauben auch durch die Flotte Lotte!
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Silviatempelmayr
Ich werde es mit entsaften probieren, da bei uns niemand die Kerne mag. Oder durch die Flotte Lotte pürieren geht auch.
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cocktailmaus
Wir haben im Garten weiße und blaue Trauben, keine Ahnung wie die heißen, aber ich mische für die Marmelade immer beide Sorten zusammen.
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