Topfenkuchen mit Zwetschkenboden aus dem Camping-Backofen
Im Wohnmobil kann nach diesem Rezept ein köstlicher Topfenkuchen mit Zwetschkenboden aus dem Camping-Backofen gezaubert werden.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 7 | Stk | Zwetschken |
| 0,5 | Stk | Zitrone |
| 500 | g | Topfen |
| 3 | Stk | Eier |
| 3 | Msp | Stevia Pulver (Extrakt) |
| 1 | Pk | Vanillepuddingpulver |
| 3 | Msp | Zimt |
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Küchenutensilien
Zeit
85 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 55 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Zwetschken waschen, halbieren und entkernen. Mit den halbierten Zwetschken den Boden der Camping-Backofen-Silikonform dich belegen. Von der gewaschenen Zitrone die Schale abreiben und den Saft auspressen.
Schritt 2
Nun Topfen, Eier und Stevia schaumig rühren. Vanillepuddingpulver, Zimt und Zitronensaft und -schale dazugeben und glatt rühren. Diese Masse auf den Zwetschken verteilen und glattstreichen.
Schritt 3
Auf dem Camping-Gaskocher 5 Minuten auf großer und 50 Minuten auf kleiner Flamme backen. Den fertigen Kuchen 10 Minuten auskühlen lassen, danach mit der Silikonform aus der Camping-Backofenform herausheben und vollständig auskühlen lassen. Erst dann die Silikonform entfernen.
Tipps zum Rezept
- Wenn keine Silikonform verwendet wird, die Backofenform wie gewohnt mit Butter ausstreichen und mit Brösel bestreuen.
Nährwert pro Portion
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