Topfen-Kirschenstrudel
von hexy235, aktualisiert am 16.06.2026
Ein süße Verführung ist dieser Topfen-Kirschenstrudel. Dieses Rezept ist einfach und passt für die Sommerzeit.
©
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 1 | Pk | Filoteig |
| 500 | g | Topfen |
| 3 | Stk | Eidotter |
| 180 | g | Staubzucker |
| 2 | TL | Vanillezucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 0.5 | Pk | Vanillepuddingpulver |
| 200 | g | Ricotta |
| 500 | g | entkernte Kirschen |
| 40 | g | weiche Butter |
| 70 | g | zerlassene Butter zum Bestreichen |
| 5 | EL | Staubzucker zum Bestreuen |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Topfen, weiche Butter, Eidotter, Zucker, Vanillezucker, Vanillepuddingpulver, Ricotta und Salz miteinander vermengen.
Schritt 2
Filoteig aus der Packung nehmen und auf immer 2 Schichten teilen. Zerlassene Butter zwischen die Schichten streichen, Topfenfülle auf das obere Drittel streichen, mit Kirschen belegen, Seiten einschlagen und den Strudel straff aufrollen.
Schritt 3
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit den restlichen Teigstücken ebenso verfahren. Mit der restlichen Butter die Strudel bestreichen.
Schritt 4
Das Rohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen und die Strudel darin etwa 30 Minuten goldbraun backen. Mit Zucker bestreut servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
252
Fett
11 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
29 g
Autor
User
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
am 01.09.2026 14:39
von wiener-schnecke
am 01.09.2026 12:32
von Katerchen
am 01.09.2026 11:40
von Teddypetzi
am 01.09.2026 10:56
von Katerchen
am 01.09.2026 10:56
von Silviatempelmayr
Ähnliche Rezepte
Kommentare
Sonia21
Sehr gutes Rezept. Leider ist er mir aufgeplatzt, wahrscheinlich weil ich vergessen hatte ihn etwas einzuschneiden. Habe dann noch etwas Vanilleeis dazugetan.
Auf Kommentar antworten
Maisi
Werde ich bei der nächsten Kirschenernte sicher probieren, Topfen und Kirschen klingt sehr lecker und fruchtig.
Auf Kommentar antworten