Tomaten-Omelett
aktualisiert am 06.05.2024
Das Tomaten-Omelett passt gut als Solo-Gericht oder als Beilage. Ein Rezept, dass auch eine Idee zum nächsten Brunch wäre.
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Zutaten für 2 PortionPortionen
| 3 | Stk | Tomaten |
| 150 | g | Mozarella |
| 1 | Bl | Petersilie |
| 5 | Stk | Eier |
| 0.5 | Becher | Schlagobers |
| 1 | EL | Butter |
| 2 | Prise | Pfeffer |
| 2 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit
15 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die Petersilie klein hacken, dann die Eier mit dem Obers gut verquirlen und die Petersilie dazu geben. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Schritt 3
Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen lassen und die Eiermasse hineingeben und ganz kurz stocken lassen.
Schritt 4
Die Pfanne dann rütteln, Tomaten und Mozzarella auf das Omelett geben. Bei geringer Hitze zugedeckt noch 3 Minuten garen.
Tipps zum Rezept
- Mit Schwarzbrot servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
617
Fett
51 g
Eiweiß
33 g
Kohlenhydrate
8 g
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