Tandoori Huhn
Tandoori Huhn stammt ursprünglich aus Indien. Dieses Rezept ist eine einfache und schnelle Low-Carb Variante.
Zutaten für 4 PortionPortionen
Zutaten für das Hühnerbrustfilet
| 4 | Stk | Hühnerbrustfilet (à 160 g) |
| 1 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Schuss | Zitronensaft (frisch gepresst) |
| 1 | Schuss | Rapsöl (für die Pfanne) |
Zutaten für die Marinade
| 250 | ml | Magermilchjoghurt |
| 1 | EL | Tandoori Gewürzmischung |
Zutaten für die Beilage
| 1 | Stk | Salatkopf |
| 1 | Stk | Zwiebel (gelb) |
| 4 | Stk | Tomaten |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
210 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 190 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Hühnerbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und mit einem scharfen Messer mehrmals leicht schräg einschneiden. Die Knoblauchzehe schälen, fein hacken und das Fleisch gemeinsam mit dem Zitronensaft damit einreiben.
Schritt 2
Den Magermilchjoghurt mit dem Tandoori-Gewürz gut verrühren. Die Hühnerfilets in die Marinade legen, rundum damit bedecken und zugedeckt für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit den Salat waschen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Tomaten waschen, abtrocknen und in Stücke schneiden.
Schritt 4
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hühnerfilets aus der Marinade nehmen, überschüssige Marinade leicht abstreifen und bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten langsam goldbraun braten, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist. Während des Bratens die Filets mehrmals wenden und nach Belieben dünn mit etwas Marinade bestreichen. Alternativ können die Filets auch auf dem Grill zubereitet werden.
Schritt 5
Salat, Tomaten und Zwiebelringe auf Tellern anrichten, die Tandoori-Hühnerfilets darauf platzieren und sofort mit frischem Weißbrot servieren.
Tipps zum Rezept
- Für ein besonders aromatisches Ergebnis sollten die Hühnerfilets möglichst über Nacht in der Joghurt-Tandoori-Marinade ziehen, damit die Gewürze tief in das Fleisch einziehen können.
- Die Hühnerfilets bei mittlerer Hitze langsam braten oder grillen, damit die Marinade nicht verbrennt und das Fleisch saftig und zart bleibt.
- Als Beilage passen frisches Naan-Brot, Basmatireis oder ein Joghurt-Dip mit Minze hervorragend zum würzigen Tandoori-Hühnerfilet.
Nährwert pro Portion
Autor
"Bestandteile des Tanduri Masala sind im Wesentlichen gemörserte Chilis, Kreuzkümmel und Koriandersamen. Für die Hähnchen-Marinade wird es mit Joghurt vermischt, zusammen mit Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer, Salz und Zitronensaft. Der Farbe wegen wird manchmal noch Safran, heute häufig etwas roter Lebensmittelfarbstoff hinzugegeben."
man kann es sich also auch leicht selbst mischen.