Bananenwaffeln
Die süßen Low Carb Bananenwaffeln kommen ganz ohne Mehl und nur mit Mandeln aus. Ein köstliches Rezept für den Alltag.
Zutaten für 8 PortionPortionen
Zutaten für die Bananenwaffeln
| 160 | g | Butter (weich) |
| 6 | Stk | Eier (Größe M) |
| 2 | Stk | Bananen (reif) |
| 160 | g | Mandeln (gemahlen) |
| 1 | TL | Backpulver |
| 0.25 | TL | Steviosid-Pulver (weiß) |
| 1 | TL | Butter (für das Waffeleisen) |
Zutaten für die Creme
| 100 | ml | Schlagobers |
| 1 | Schuss | Orangensaft |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Bananen schälen und mit einer Gabel fein zerdrücken. Die weiche Butter in einer Schüssel cremig aufschlagen. Nach und nach die Eier einzeln unterrühren und anschließend das Bananenmus untermischen.
Schritt 2
Die gemahlenen Mandeln mit dem Backpulver und dem Steviosid-Pulver vermengen. Die trockenen Zutaten portionsweise unter die Butter-Ei-Masse rühren, bis ein gleichmäßiger, geschmeidiger Teig entsteht.
Schritt 3
Das Waffeleisen vorheizen und mit etwas Butter einfetten. Den Teig portionsweise in das Waffeleisen geben und die Waffeln je nach Gerät 3–5 Minuten goldbraun backen. Die fertigen Waffeln warm halten, bis der gesamte Teig verarbeitet ist.
Schritt 4
Für die Creme das Schlagobers steif schlagen und mit einem Schuss Orangensaft verfeinern. Die Bananenwaffeln noch warm mit der Orangencreme servieren.
Tipps zum Rezept
- Für ein besonders intensives Bananenaroma eignen sich sehr reife Bananen mit braunen Sprenkeln, da sie von Natur aus süßer und aromatischer sind.
- Die Waffeln schmecken frisch aus dem Waffeleisen am besten. Im Backrohr bei etwa 80 °C können sie bis zum Servieren warm gehalten werden, ohne ihre Knusprigkeit zu verlieren.
- Frische Beeren, geröstete Mandelblättchen oder etwas Zimt passen hervorragend als Garnitur zu den Bananenwaffeln und der leichten Orangencreme.
Nährwert pro Portion
Autor
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
Ähnliche Rezepte
Kommentare
