Tagliatelle mit Lachs und Kräuter-Zitronen-Sauce

Name: Tagliatelle mit Lachs und Kräuter-Zitronen-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen; 80 g Lachsfilet; 0.5 TL Meersalz; 4 EL Olivenöl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Zweig Rosmarin; 1 Schuss Schlagobers; 150 g Tagliatelle; 1 Prise weißer Pfeffer; 5 EL Zitronen-Basilikum-Essig

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (251 Stimmen)

Tagliatelle mit Lachs und Kräuter-Zitronen-Sauce ist einfach und flott zubereitet, ein feines Rezept für die schnelle Küche.

Zutaten für 1 PortionPortionen

150	g	Tagliatelle
80	g	Lachsfilet
5	EL	Zitronen-Basilikum-Essig
4	EL	Olivenöl
1	Zweig	Rosmarin
0.5	Bund	Petersilie
0.5	TL	Meersalz
1	Prise	weißer Pfeffer
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Schuss	Schlagobers

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Tagliatelle in Salzwasser al dente kochen, währenddessen Kräuter bzw. Knoblauch fein hacken und Zitrone auspressen.

Schritt 2

Dann für Sauce Öl, erhitzen und Lachs (gestückelt) darin kurz anbraten. Nun mit Kräutern, Zitronensaft, Obers und Knoblauch ergänzen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten leicht köcheln lassen. Abschließend Essig hinzufügen.

Schritt 3

Die Lachs-Zitronen-Sauce mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken und mit abgeseihten Tagliatelle servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

834

Fett

51 g

Eiweiß

29 g

Kohlenhydrate

79 g

Kommentare

cp611 am 28.06.2016 um 14:47 Uhr

Die Lachs-Kräuter Sauce ist der Knaller - stelle ich mir auch sehr gut mit Dill und zu Spargel vor. Super abänderbar zu aller Art von Gerichten!

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puersti am 07.10.2019 um 08:19 Uhr

Finde das Rezept grundsätzlich auch sehr interessant, nur etwas verwirrend. Bei den Zutaten steht Zitronen - Basilikum - Essig, bei der Beschreibung wird die Zitrone ausgepresst, der Essig zugefügt und vom Basilikum steht gar nichts mehr. Wie mir schon mitgeteilt wurde, soll ein Rezept so beschrieben werden, dass es auch Neulinge Nachkochen können.

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Waldundwiesen am 07.11.2020 um 17:40 Uhr

Stimmt, das Obers kommt ebenfalls nur in der Zutatenliste vor?? Außerdem 10(!!!) El Öl pro Portion, das klingt eher nach eines Salatmarinade als nach einer Sauce. Diese Fettorgie koche ich eher nicht nach.

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