Suppe mit Erdäpfel und Cremechampignons

Name: Suppe mit Erdäpfel und Cremechampignons
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 80 g Cremechampignons; 80 g Erdäpfel, mehlig; 400 ml Gemüsesuppe; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Bl Lorbeer; 1 Bl Lorbeer; 2 EL Öl; 1 Stk Schalotte; 5 EL Schlagobers; 1 EL Schnittlauch; 2 EL Sojasauce

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (25 Stimmen)

Suppe mit Erdäpfel und Cremechampignons ist eine köstliche Vorspeise, Sojasauce verfeinert das Rezept.

Zutaten für 1 PortionPortionen

400	ml	Gemüsesuppe
80	g	Erdäpfel, mehlig
80	g	Cremechampignons
5	EL	Schlagobers
2	EL	Öl
2	EL	Sojasauce
1	Stk	Schalotte
1	EL	Schnittlauch
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Bl	Lorbeer
1	Bl	Lorbeer

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Champignons putzen bzw. Stiele entfernen. Erdäpfel schälen und in kleine Würfeln schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und feinwürfelig schneiden.

Schritt 2

Nun das Öl in einem Topf erhitzen, danach Erdäpfel, Zwiebel und Knoblauch anbraten. Nach 5 Minuten Champignons und Kräuterseitlinge hinzugeben, Hitze reduzieren und ca. 3 Minuten anschwitzen. Mit Sojasauce ablöschen und Suppe hinzufügen; mit Lorbeer 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Abschließend das Schlagobers zur Suppe hinzufügen und einmal aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Schnittlauch garnieren und genießen.

Nährwert pro Portion

kcal

706

Fett

53 g

Eiweiß

12 g

Kohlenhydrate

31 g

Kommentare

cp611 am 28.06.2016 um 14:46 Uhr

Die Suppe ist wirklich lecker, allerdings lasse ich die Champignons weg und habe somit eine reine Kartoffelcremesuppe - bin nicht so der Fan von Pilzen!

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