Tabouli
von Michael-W, aktualisiert am 06.05.2024
Tabouli ist eine Salatvariation mit Bulgur, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Paprika und verschiedenen Kräutern. Ein köstliches Rezept.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 130 | g | Bulgur (grob) |
| 2 | Stk | große Tomaten (gehackt) |
| 4 | Stk | Frühlingszwiebeln (feingehackt) |
| 1 | Stk | gelbe Paprika (feingehackt) |
| 45 | g | glattblättrige Petersilie (gehackt) |
| 15 | g | Minze (zerkleinert) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
PortionPortionen
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 40 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Bulgur in eine mittelgroße Schüssel geben und mit 180 ml kochendem Wasser übergießen. 30 Min. ruhen lassen, bis das gesamte Wasser aufgesogen ist und die Schrotkörner aufgegangen sind.
Schritt 2
Tomaten, Frühlingszwiebeln, Paprika, Kräuter und Bulgur in einer sauberen Schüssel vermengen. Nach Geschmack mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
Schritt 3
Dressing: 60 ml Olivenöl, 60 ml Zitronensaft, 1 zerdrückte Knoblauchzehe. Öl, Zitronensaft und Knoblauch in einer Rührschüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Über den Salat geben und umrühren.
Tipps zum Rezept
- Salat in einer Servierschüssel servieren
Nährwert pro Portion
kcal
157
Fett
1 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
31 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
-michi-
das sieht sehr gut aus. Isst man Bulgur generell kalt oder könnte man dies auch als warme Speise servieren?
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GuteKueche-Admin
Es gibt ja verschiedene Korngrößen beim Bulgur. Hier wurde grober Bulgur verwendet und nur mit kochendem Wasser übergossen (Diesen kann man auch kochen). Solltest du feinen Bulgur haben darfst du ihn nur mit heißem Wasser übergießen, diesen darf man nicht kochen. Gutes Gelingen :-)
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Pesu07
Bulgur mögen wir sehr gerne. Daher werde ich dieses interessant klingende Rezept probieren. Rezept wurde gespeichert.
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