Swineapple - Schweinefleisch im Ananas-Speck-Mantel
Was für ein Rezept: Swineapple - Schweinefleisch im Ananas-Speck-Mantel. Hört sich toll an und schmeckt unvergleichlich gut.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | Stk | Ananas (frisch) |
| 250 | g | Schnitzelfleisch (ganz) |
| 40 | Schb | Speck |
| 1 | EL | Grillgewürz |
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Zeit
75 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst wird aus dem Speck ein Netz gefertigt. Dazu ein Backpapier auf die Arbeitsfläche legen. Nun den Speck parallel ohne Abstand auf das Backpapier legen. Die weiteren Speckscheiben nun zick-zack bzw. von unten nach oben einfädeln, sodass ein Netz entsteht. Dieses Netz muss so groß sein, dass es einmal um die Ananas passt.
Schritt 2
Das Fleisch würzen und in einer Pfanne mit einem Schuss Öl anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Schritt 3
Die Ananas köpfen, schälen und aushöhlen. Auch das untere Ende der Ananas wegschneiden. Dann die Ananas mit dem gebratenem Fleisch füllen.
Schritt 4
Den Deckel und das Ende der Ananas wieder aufzusetzen und mit Hilfe von Schaschlikspießen fixieren.
Schritt 5
Die Ananas auf das Backpapier mit dem Specknetz legen und damit fest einrollen.
Schritt 6
Nun bei ca. 150-180 Grad, indirekt für ca. 30 bis 35 Minuten bei geschlossenem Deckel grillen, bis der Speck schön braun ist.
Nährwert pro Portion
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