Sumach Zwiebelsalat

Name: Sumach Zwiebelsalat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Türkische Rezepte
Ingredients: 2 EL Olivenöl (extra nativ); 1 Portion Petersilie (glatt, handvoll); 1 Paar Pfeffer (schwarz, gemahlen); 0.5 TL Salz; 1 TL Sumach Gewürzmischung; 0.5 Stk Zitrone (unbehandelt); 2 Stk Zwiebeln (rot)

von Doris-S, aktualisiert am 02.08.2025

5,0 (4 Stimmen)

Das Rezept für den türkischen Sumach Zwiebelsalat schmeckt hervorragend zu frisch gegrilltem Kebab und Fladenbrot.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Zwiebeln (rot)
1	Portion	Petersilie (glatt, handvoll)
0.5	Stk	Zitrone (unbehandelt)
1	TL	Sumach Gewürzmischung
0.5	TL	Salz
1	Paar	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
2	EL	Olivenöl (extra nativ)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Türkei Vegan Vegetarisch Sommersalate Wintersalate Zwiebel

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Zwiebeln (rot), 1 Portion Petersilie (glatt, handvoll)

Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Halbringe schneiden. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken.

Schritt 2

0.5 Stk Zitrone (unbehandelt), 1 TL Sumach Gewürzmischung, 0.5 TL Salz, 1 Paar Pfeffer (schwarz, gemahlen), 2 EL Olivenöl (extra nativ)

Beides in eine Schüssel geben und mit dem Saft der halben Zitrone beträufeln. Nun Sumach, Salz, Pfeffer und Olivenöl dazugeben und gut mit den Händen gut durchkneten.

Schritt 3

Anschließend den Zwiebelsalat ca. 5 Minuten ziehen lassen und genießen.

Tipps zum Rezept

Die Gewürzmischung kann natürlich auch selber herstellt werden: Sumach, das orientalische Power-Gewürz
Rote Zwiebeln oder mildere rote Speisezwiebeln eignen sich am besten – sie sind weniger scharf und schmecken aromatischer.
Sumach hat bereits eine leichte Säure – zu viel Salz kann den Geschmack schnell dominieren. Lieber sparsam dosieren und nach Bedarf abschmecken.