Steirische Pizza

Name: Steirische Pizza
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 g Germ (oder 1 Pkg. Trockengerm); 900 g Mehl; 25 g Salz; 50 g Steirerkäse; 25 g Steirerkraft Kürbiskerne gerieben; 3 EL Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.; 500 ml Wasser (lauwarm); 1 Stk Kürbis (klein, Hokkaido); 2 Schb Speck; 40 g Käse; 5 Schb Rohschinken; 1 Schuss Steirerkraft Apfelessig; 1 EL Steirerkraft Genusspesto Kürbiskern mit Basilikum; 4 Stk Tomatenscheiben; 3 EL Vogerlsalat

von Steirerkraft, aktualisiert am 28.12.2025

4,1 (56 Stimmen)

Eine Steirische Pizza wird mit einem Hefeteig zubereitet der Kürbiskernöl und -kerne enthält. Dieses Pizza-Rezept ist wirklich einzigartig.

Zutaten für 4 PortionPortionen

900	g	Mehl
500	ml	Wasser (lauwarm)
25	g	Salz
3	EL	Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.
25	g	Steirerkraft Kürbiskerne gerieben
8	g	Germ (oder 1 Pkg. Trockengerm)
50	g	Steirerkäse

Zutaten Variante 1

1	Stk	Kürbis (klein, Hokkaido)
2	Schb	Speck

Zutaten Variante 2

4	Stk	Tomatenscheiben
40	g	Käse
5	Schb	Rohschinken
3	EL	Vogerlsalat
1	Schuss	Steirerkraft Apfelessig
1	EL	Steirerkraft Genusspesto Kürbiskern mit Basilikum

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Teig: Das Mehl mit dem Wasser, Hefe, Salz, Steirerkraft KÜrbiskernöl g.g.A. und Steirerkraft Kürbiskerne gut miteinander verkneten. Für ca. 2 Stunden bei Zimmertemperatur zugedeckt gehen lassen.

Schritt 2

Für die Kürbissauce: Den Kürbis schälen, entkernen, würfeln, in Butter anschwitzen und salzen. Den Kürbis so lange kochen bis er schön weich ist. Danach mit dem Löffelrücken zerdrücken bis er cremig ist. Auskühlen lassen.

Schritt 3

Backrohr auf 240°C vorheizen.

Schritt 4

Variante 1: Den Teig nach Belieben formen (Pizza). Kürbissauce und Steirerkäse darauf verteilen und in das Backrohr geben. Vor Ende der Backzeit, Speck auf der Pizza verteilen und 6-10 Minuten fertig backen.

Schritt 5

Variante 2: Den Teig nach Belieben formen (Pizza). Tomatenscheiben und Käse darauf verteilen und im vorgheizten Backrohr knusprig backen. Dann sofort mit dem mit dem Vulcanoschinken und dem Vogerlsalat belegen. Mit Apfelessig und Kürbiskernpesto marinieren.