Spinatspätzle in Schinken-Käsesauce

Name: Spinatspätzle in Schinken-Käsesauce
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 4 Stk Eier; 250 g Frischkäse; 6 EL geriebener Parmesan; 1 Stk Knoblauch; 400 g Mehl; 200 g passierten Spinat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Salz; 1 EL Salz für das Kochwasser; 300 g Schinken; 50 ml Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (46 Stimmen)

Kinder lieben Spinatspätzle in Schinken-Käsesauce. Hier das pikante und farbenfrohe Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Mehl
4	Stk	Eier
200	g	passierten Spinat
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Salz für das Kochwasser
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauch
300	g	Schinken
250	g	Frischkäse
6	EL	geriebener Parmesan
50	ml	Schlagobers
2	EL	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Hauptspeisen Billig & Preiswert Kochen Österreich Spinat Käsespätzle

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Aus Mehl, Eier, Spinat, Salz und Pfeffer einen Teig herstellen. Das Wasser mit Salz aufkochen und den Teig durch ein Spätzlesieb einkochen. Wenn die Spätzle oben aufschwimmen mit einem Siebschöpfer herausnehmen und zur Seite stellen.

Schritt 2

Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Schinken in kleine Würfel schneiden. Butter in einem Topf erwärmen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, Frischkäse und Schlagobers zugeben, verrühren.