Spezialpunsch
In der Weihnachtszeit genau das richtige für warme Momente ist dieser Spezialpunsch. Gleich probieren!
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Stk | Orangen |
| 100 | g | Kristallzucker |
| 1 | l | Rotwein |
| 2 | Stk | Teebeutel Schwarztee |
| 1 | Stk | Zimtstange |
| 3 | Stk | Gewürznelken |
| 1 | cm | Ingwer (frisch, in Scheiben) |
| 1 | Prise | Chiligewürz (frisch gerieben) |
Zutaten optional
| 1 | Prise | Vanillezucker |
Weitere Rezeptideen
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Frische Orangen auspressen und zugedeckt zur Seite stellen.
Schritt 2
Einen großen Topf mit dem Zucker auf die Herdplatte stellen und auf größter Hitze den Zucker karamellisieren (Achtung: darf nicht zu dunkel werden - immer umrühren).
Schritt 3
Wenn das Karamell einen schönen Goldton angenommen hat, mit dem Rotwein ablöschen (in diesem Moment erstarrt der Zucker, aber dieser löst sich dann in der Flüssigkeit wieder auf!)
Schritt 4
Dann mit dem Orangensaft aufgießen und die zwei Teebeutel in den Topf hängen.
Schritt 5
Danach die Zimtstange, Ingwer, Chili und die Gewürznelken hinzufügen und umrühren.
Schritt 6
Den Kochtopf zudecken und ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Schritt 7
Nach dieser Zeit kosten und dann noch, je nach Geschmack mit dem Vanillezucker nachsüßen.
Tipps zum Rezept
- Noch heiß mit Maroni servieren!
