Spätzle-Grundrezept

Name: Spätzle-Grundrezept
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 300 g Mehl (griffig); 200 ml Milch 3,5 %; 50 ml Mineralwasser; 1 TL Salz

von Silviatempelmayr, aktualisiert am 23.05.2026

2,5 (6 Stimmen)

Spätzle sind eine gute Beilage zu Gulasch oder Saucenfleisch. Hier dazu das Spätzle-Grundrezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Mehl (griffig)
1	TL	Salz
2	Stk	Eier
200	ml	Milch 3,5 %
50	ml	Mineralwasser

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Spätzle & Nockerl Beilage Kochen Österreich Hausmannskost 5-Zutaten

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Eier, Milch, Mehl, Wasser und Salz in der Küchenmaschine gut verrühren.

Schritt 2

Währenddessen in einem großen Topf ca. 2 Liter Wasser erhitzen. Wenn das Wasser kocht den Spätzleteig über ein Spätzlesieb in das Wasser geben.

Schritt 3

Kurz aufkochen lassen und wenn die Spätzle oben schwimmen sind sie fertig gekocht. Nun in ein Sieb geben und mit Wasser abschrecken.

Tipps zum Rezept

Man kann aber auch Eiernockerl oder Käsespätzle damit machen.

Nährwert pro Portion

kcal

322

Fett

5 g

Eiweiß

13 g

Kohlenhydrate

57 g

Autor

Silviatempelmayr

User

Kommentare

Schreibe den ersten Kommentar zu diesem Rezept