Spanisches Tomatenomelette

Name: Spanisches Tomatenomelette
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 3 Stk Eier; 2 Schb Frühstücksspeck (je 0,5 cm dick); 75 ml Milch; 2 EL Olivenöl; 1 TL Oregano; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Spitzpaprika (grün oder gelb); 250 g Tomaten (Ovalis); 1 Stk Zwiebel

von Tsambika, aktualisiert am 12.08.2026

4,9 (229 Stimmen)

Ein spanisches Tomatenomelette schmeckt schon zum Brunch! Dieses Rezept - Idee wird ihrer Familie gefallen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Tomaten (Ovalis)
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Eier
75	ml	Milch
2	Schb	Frühstücksspeck (je 0,5 cm dick)
2	EL	Olivenöl
0.5	Stk	Spitzpaprika (grün oder gelb)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Oregano

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Omelette Braten Einfach Gemüse Snacks Speck Ei Rezepte

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zu Beginn die Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Ebenso die Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden, den gewaschenen Paprika in Streifen schneiden.

Schritt 2

Anschließend die Eier mit der Milch in einem Gefäß verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

Schritt 3

Dann den Speck in Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Danach die Zwiebelscheiben und Paprikastreifen zugeben und in Olivenöl glasig dünsten.

Schritt 4

Die Tomatenscheiben zufügen und die Eiermilch zugießen, nun etwa 10 Minuten bei kleiner Flamme stocken lassen.

Tipps zum Rezept

Das Omelette mit Schnittlauch bestreut serviern.

Nährwert pro Portion

kcal

343

Fett

28 g

Eiweiß

14 g

Kohlenhydrate

12 g

Autor

Tsambika

User

Kommentare

Geloschter_User am 19.09.2019 um 10:09 Uhr

Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!

Auf Kommentar antworten

Tsambika am 15.06.2020 um 21:37 Uhr

Das betrifft jetzt Deinen italienischen Salat:
Ist das tatsächlich ein italienisches Rezept? Diese Zutaten verbinde ich absolut nicht mit Italien.
Es hat auch niemand behauptet, daß das bei uns durchwegs allgemein bekannte Rezept "Italienischer Salat" ein italienisches Rezept ist. Wenn man nämlich in Italien einen "Italienischen Salat" bestellen würde, dann bekäme man wahrscheinlich insalata verde, rukola und pomodori. "Russische Eier" sind sicher auch kein russisches Rezept, aber bei uns auch allgemein unter diesem Namen bekannt, wenn man mag sogar mit ein wenig Kaviar. Einverstanden?
AUCH DAS SPANISCHE OMELETTE MUSS KEIN SPANISCHES REZEPT SEIN!