Spaghetti-Tomaten-Salat

Name: Spaghetti-Tomaten-Salat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Balsamessig (weiß); 250 g Cocktailtomaten; 3 EL Olivenöl (extra vergine); 3 Stk Paprika (jeweils rot, gelb und grün); 1 Prise Pfeffer (weiß, frisch gemahlen); 1 Prise Salz; 4 l Salzwasser; 400 g Spaghetti

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

2,0 (4 Stimmen)

Hier eine tolle Rezept-Idee für einen Spaghetti-Tomaten-Salat für ein schnelles Mittag- oder Abendessen in den Sommermonaten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Spaghetti
4	l	Salzwasser
250	g	Cocktailtomaten
3	Stk	Paprika (jeweils rot, gelb und grün)
3	EL	Olivenöl (extra vergine)
2	EL	Balsamessig (weiß)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (weiß, frisch gemahlen)

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

400 g Spaghetti, 4 l Salzwasser

Die Spaghetti in der Mitte durchbrechen und in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Dann die Nudeln abgießen und sofort mit einen Esslöffel Öl vermischen. Abkühlen lassen.

Schritt 2

250 g Cocktailtomaten, 3 Stk Paprika (jeweils rot, gelb und grün), 3 EL Olivenöl (extra vergine), 2 EL Balsamessig (weiß), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (weiß, frisch gemahlen)

Dann das Gemüse waschen. Die Cocktailtomaten halbieren und die Paprika in kleine Stücke schneiden. Mit dem restlichen Öl, dem Balsamessig und Pfeffer und Salz vermengen.