Spaghetti mit Zuckerschoten
Spaghetti mit Zuckerschoten sind für ein schnelles, leichtes Mittagessen ideal. Ein Rezept, das auch für Kochanfänger geeignet ist.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 2 | l | Wasser |
| 1 | TL | Salz für Nudelwasser |
| 80 | g | Zuckerschoten |
| 200 | g | Spaghetti |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 2 | Stk | Frühlingszwiebel |
| 3 | Stk | Tomaten |
| 4 | EL | Nudelwasser |
| 1 | EL | Petersilie (fein gehackt) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 2 | EL | Parmesan (gerieben) |
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Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Das Wasser mit dem Salz zum Kochen bringen. Die Zuckerschoten für fünf Minuten blanchieren, dann herausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken. Abtropfen lassen.
Schritt 2
Dann die Spaghetti im Salzwasser bissfest kochen.
Schritt 3
Während die Nudeln kochen, den Knoblauch schälen und im heißen Öl anschwitzen lassen. Die geputzten Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und dazugeben. Die Tomaten waschen und achteln, die Zuckerschoten ein- oder zweimal durchschneiden und in die Pfanne geben.
Schritt 4
Vom Nudelwasser 3-4 Esslöffel zugeben, Petersilie zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Die Spaghetti abgießen, auf Teller anrichten und mit der Nudelsoße übergießen. Mit Parmesan bestreuen.
Nährwert pro Portion
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