Spaghetti mit Zucchinipesto

aktualisiert am 06.05.2024
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Spaghetti mit Zucchini- Pesto ist ein klassisches, einfaches Gericht, das besonders für den Sommer geeignet ist.

Spaghetti mit Zucchinipesto
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

500 g Spaghetti
1 EL Olivenöl
400 g Zucchini
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
4 EL gemahlene Mandeln
10 cl Olivenöl
1 l Wasser
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.

Schritt 2

Olivenöl erhitzen. Zucchini, Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und andämpfen.

Schritt 3

Mandeln dazugeben und würzen sowie das Olivenöl langsam drübergießen.

Schritt 4

Mit ca. 10 Zentiliter Wasser aufgießen.

Schritt 5

Pesto mit Spaghetti mischen und anrichten.

Nährwert pro Portion

kcal
717
Fett
29 g
Eiweiß
17 g
Kohlenhydrate
96 g

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