Spaghetti mit Bresaola und wildem Löwenzahn

Name: Spaghetti mit Bresaola und wildem Löwenzahn
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 60 g Bresaola (Rinderrohschinken); 2 Stk Eidotter; 30 g Löwenzahnblätter; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Pfeffer (schwarz, grob gemahlen); 1 TL Salz; 250 g Spaghetti; 1.5 l Wasser

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024

3,0 (6 Stimmen)

Ein frisches und saisonales Rezept im Frühling: Spaghetti mit Bresaola und wildem Löwenzahn, der herb-würzig schmeckt.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Spaghetti
1,5	l	Wasser
1	TL	Salz
60	g	Bresaola (Rinderrohschinken)
30	g	Löwenzahnblätter
2	Stk	Eidotter
0,5	TL	Pfeffer (schwarz, grob gemahlen)
2	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Spaghetti Einfach Frühling Kochen Österreich Wildkräuter

Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

250 g Spaghetti, 1,5 l Wasser, 1 TL Salz

Zuerst Wasser mit Salz zum Kochen bringen und die Spaghetti darin bissfest garen. Abgießen und das Kochwasser auffangen.

Schritt 2

60 g Bresaola (Rinderrohschinken), 30 g Löwenzahnblätter, 2 Stk Eidotter, 0,5 TL Pfeffer (schwarz, grob gemahlen), 2 EL Olivenöl

Nun den Bresaola in Würfel schneiden. Vom Löwenzahn die dicken Kiele entfernen. Löwenzahn waschen und klein schneiden. Beides zusammen mit den Eidottern, dem Olivenöl, dem Pfeffer und drei Esslöffeln des Kochwassers zu den noch sehr heißen Spaghetti geben und alles gut vermischen.