Spaghetti mit Artischockenobers

Name: Spaghetti mit Artischockenobers
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 5 Stk Artischockenherzen (Glas); 2 EL Parmesan; 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Salz für Nudelwasser; 1 Stk Schalotte; 200 ml Schlagobers; 1 EL Sonnenblumenöl; 150 g Spaghetti; 1 TL Tessiner Gewürzmischung (tessiner-gewuerzmischung-rezept-51700); 2 Stk Tomaten; 1 Spr Zitronensaft

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (4 Stimmen)

Köstliche Spaghetti mit Artischockenobers sind für den Wochentag ein tolles Rezept und schmeckt - gleich probieren!

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	TL	Salz für Nudelwasser
150	g	Spaghetti
1	Stk	Schalotte
1	EL	Sonnenblumenöl
2	Stk	Tomaten
5	Stk	Artischockenherzen (Glas)
200	ml	Schlagobers
1	TL	Tessiner Gewürzmischung (tessiner-gewuerzmischung-rezept-51700)
1	Spr	Zitronensaft
2	EL	Petersilie
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Parmesan

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Spaghetti 30 Minuten Rezepte Artischocke

Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 TL Salz für Nudelwasser, 150 g Spaghetti

Ausreichend Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen. Einen Teelöffel Salz zufügen und die Nudeln bissfest kochen lassen.

Schritt 2

1 Stk Schalotte, 1 EL Sonnenblumenöl, 2 Stk Tomaten, 5 Stk Artischockenherzen (Glas)

Während die Nudeln kochen die Schalotte schälen und fein würfeln. Mit dem Öl in einer Pfanne glasig dünsten. Die Tomate entkernen und in kleine Stücke schneiden, die Artischocken ebenfalls klein schneiden. Zu den Schalotten in die Pfanne geben und kurz anbraten.

Schritt 3

200 ml Schlagobers, 1 TL Tessiner Gewürzmischung (tessiner-gewuerzmischung-rezept-51700), 1 Spr Zitronensaft, 2 EL Petersilie, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 2 EL Parmesan

Schlagobers zugießen und die Gewürzmischung zugeben. Mit einen Spritzer Zitronensaft würzen. Die Soße etwas dicklich kochen und mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Die inzwischen fertigen Spaghetti abgießen, zur Soße geben und gut vermengen, dann in Teller anrichten. Mit viel frisch geriebenen Parmesan bestreuen.