Spaghetti aglio e olio
Ein ganz einfaches und schnelles Rezept, das jedoch wunderbar köstlich schmeckt, sind Spaghetti aglio e olio.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 400 | g | Spaghetti |
| 4 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 150 | ml | Olivenöl (kaltgepresst) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Stk | Pfefferoni (grün, mild oder scharf) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Spaghetti in einem großen Topf in reichlich Salzwasser al dente (ca. 7-8 Minuten) kochen.
Schritt 2
Die Knoblauchzehen schälen, durch die Knoblauchpresse drücken oder fein hacken. Die Pfefferoni waschen, entkernen und ebenfalls fein würfeln. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken.
Schritt 3
In einer Pfanne das Olivenöl mit Knoblauch und Pfefferoni bei schwacher Hitze erwärmen, etwa 3 Minuten ziehen lassen (bis der Knoblauch goldgelb ist).
Schritt 4
Dann die klein gehackte Petersilie hinzugeben, nach Belieben salzen und die Pfanne von der Kochplatte nehmen.
Schritt 5
Zum Schluss die Nudeln durch ein Sieb abgießen, gut abtropfen lassen, in die Pfanne zum Knoblauchöl hinzugeben, nach Belieben 2-3 Esslöffel vom Nudelkochwasser einrühren und gut durchmischen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- In einer vorgewärmten Schüssel servieren.
- Pfefferoni oder Peperoncino ist eines der Grundrezepte der italienischen Pasta.
- Spaghetti aglio e olio können selbstverständlich auch mit anderen Pastasorten wie Tagliatelle, Penne oder Farfalle zubereitet werden.
- Nach Belieben noch Parmesan oder Pecorino auf die Spaghetti geben.
Wein & Getränketipp
- Wenn es ein Rotwein sein soll, passt dazu ein Blauer Portugieser aus der Thermenregion oder dem Weinviertel.
- Als Weißwein ein kräftiger Grüner Veltliner oder ein Ruländer.
Nährwert pro Portion
Autor
Dabei schmeckt sehr gut: Chabatta , Gutes Olivenöl , Salz, Pfeffer . Das Brot darin tränken ,
1Glas Rotwein und das Essen ist super.