Spätzlepfanne mit Schinken
aktualisiert am 07.05.2026
Ein schnelles Gericht, wenn der Hunger schon groß ist - ist die Spätzlepfanne mit Schinken. Hier unsere Rezept - Idee.
© KI / GuteKueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Spätzle nach Grundrezept |
| 250 | g | Schinken |
| 4 | Stk | Eier (Größe M) |
| 1 | Schuss | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gerieben) |
| 1 | TL | Majoran (getrocknet) |
| 3 | EL | Öl (für die Pfanne) |
| 70 | g | Käse (gerieben, z.B. Bergkäse, Emmentaler oder Appenzeller) |
| 1 | EL | Petersilie (frisch gehackt) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
500
g Spätzle nach Grundrezept
Für die Spätzlepfanne mit Schinken zuerst das Spätzle Grundrezept zubereiten.
Schritt 2
500
g Spätzle nach Grundrezept,
250
g Schinken
Dann den Schinken klein würfeln und die Spätzle in einem Topf kochen und abseihen.
Schritt 3
4
Stk Eier (Größe M),
1
Schuss Milch,
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer (schwarz, frisch gerieben),
1
TL Majoran (getrocknet)
Die Eier mit der Milch in einer Schale gut versprudeln und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
Schritt 4
3
EL Öl (für die Pfanne)
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Schinken und die Spätzle darin kurz anbraten.
Schritt 5
Nun die Eiermasse zugeben, die Temperatur ein wenig zurückdrehen und kurz mitbraten - dabei immer wieder die Spätzle wenden.
Schritt 6
70
g Käse (gerieben, z.B. Bergkäse, Emmentaler oder Appenzeller),
1
EL Petersilie (frisch gehackt)
Vor dem Servieren den geriebenen Käse einrühren und schmelzen lassen und die Spätzlepfanne mit fein gehackter Petersilie garnieren und genießen.
Tipps zum Rezept
- Auch frisches Gemüse wie Mais, Paprikawürfel und Frühlingszwiebel schmecken sehr gut in der Spätzle Pfanne.
- Das Rezept eignet sich auch sehr gut um zum Beispiel einen Bratenrest optimal zu verwerten. Den Schinken einfach durch das kleingeschnittene Bratenfleisch ersetzen.
- Eine besonders nussig Note bekommt die Spätzle Pfanne, wenn man etwas Kürbiskernöl darüber träufelt.
Nährwert pro Portion
kcal
435
Fett
18 g
Eiweiß
33 g
Kohlenhydrate
37 g
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Kommentare
sssumsi
schmeckt mit selbstgemachten spätzle sicher noch besser - und spätzle zu machen ist keine hexerei.
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Pesu07
Selbstgemachtes ist immer besser. Das Spätzle-Grundrezept steht auch unter Punkt eins bei der Zubereitung und ja, das ist keine Hexerei.
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Teddypetzi
Wir machen die Spätzle auch lieber selber, um die halbe Stunde kommt es nicht an und ist keine Hexerei.
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cp611
Da stimme ich dir voll zu - und selbstgemachte Spätzle sind so easy zu machen!
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-michi-
super Resteverwertung wenn mal wieder zuviele spätzle gemacht werden
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Katerchen
Eine Spätzlepfanne gibt es öfters bei mir. Ich nehme aber Geselchtes oder gewürfelten und geräucherten Speck dazu. Das schmeckt deftiger.
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Pesu07
Diese Spätzlepfanne ist ein einfaches, aber sehr gutes Rezept. Speck passt da für mich gar nicht dazu. Frischer Schnittlauch passt da bestens dazu.
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Artelsmair
Ich esse Spätzle ganz besonders gerne, bei diesem Rezept würde ich empfehlen ein wenig Zwiebel mit dem Schinken anzurösten.
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Teddypetzi
Selbstgemachte Spätzle in alle Variationen sind ein Gedicht, zu dieser Pfanne gebe ich noch angebratenen Speck dazu.
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Jasmin4you
Spätzlepfanne liebe ich. Das gibt es sehr oft bei mir. Aber am liebsten wenn die Spätzle selber gemacht sind. Das ist so köstlich.
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Meinereine1966
Ein einfaches, schnelles und feines Gericht, sehr gut für die Resteverwertung geeignet. Spätzle mache ich immer selber. Ich werde noch zusätzlich Zwiebel mit dem streifig geschnittenen Schinken (oder Speck) anschwitzen.
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Clutman
Ist Ruckizucki fertig und gut zur Resteverwertung bei Geselchten, Schinken, Käse. Mögen auch die Kinder sehr gerne.
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Artelsmair
Spätzle mit Schinken sind eine besonders würzige Spätzle Variation. Aber natürlich kommt es auch auf die Schinken Sorte an.
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Artelsmair
Spätzle kochen wir sehr gerne deshalb kommt mir auch diese SPÄTZLEPFANNE MIT Schinken genau richtig.
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