Grundrezept Spätzle

Name: Grundrezept Spätzle
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 Stk Ei; 500 g Mehl; 200 ml Milch; 1 Prise Salz

von Martina1988, aktualisiert am 16.04.2026

3,9 (8 Stimmen)

Das Grundrezept Spätzle wird gerne als Beilage zu Saftfleisch und Gulasch zubereitet.

Zutaten für 6 PortionPortionen

500	g	Mehl
200	ml	Milch
5	Stk	Ei
1	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Spätzle & Nockerl Beilage Kochen Österreich Hausmannskost

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Einen Topf mit Salzwasser auf mittlerer Stufe zum Kochen bringen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Mehl, Eier, Milch und Salz mit dem Mixer zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 3

Sobald das Wasser kocht, den Teig mittels Sieb und Teigkarte in das Wasser einstreichen.

Schritt 4

Dabei regelmäßig umrühren, dann die Spätzle ein paar Minuten aufkochen lassen, abseihen und abschwemmen.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren in einer Pfanne mit Butter schwenken.

Nährwert pro Portion

kcal

365

Fett

6 g

Eiweiß

15 g

Kohlenhydrate

62 g

Autor

Martina1988

User

Kommentare

Maarja am 15.12.2022 um 14:46 Uhr

Dieses Grundrezept ist wirklich so einfach, dass man es sich beinahe schon auswendig merken kann. Ganz toll!

Auf Kommentar antworten