Spätzlepfanne mit Putenfleisch

Name: Spätzlepfanne mit Putenfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Brokkoli; 1 TL Curry; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 500 g Putenfleisch; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 1 Stk Zwiebel; 60 g Butter; 2 Stk Eier; 200 g Mehl; 125 ml Milch; 0.5 TL Salz

aktualisiert am 18.07.2026

4,5 (394 Stimmen)

Versuchen sie unser Rezept von der Spätzlepfanne mit Putenfleisch, die ganze Familie wird davon begeistert sein.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Putenfleisch
1	TL	Curry
2	EL	Öl
1	Stk	Zwiebel
300	g	Brokkoli
1	Becher	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Zutaten für den Teig

200	g	Mehl
2	Stk	Eier
125	ml	Milch
60	g	Butter
0.5	TL	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Spätzlehobel

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Spätzlepfanne mit Putenfleisch zuerst den Teig zubereiten, dafür alle Teigzuten in einer Rührschüssel vermengen und mit dem Knethaken zu einem zähflüssigen Teig rühren.

Schritt 2

In einem großen Topf das Salzwasser zum Kochen bringen und den Teig mit dem Spätzlehobel in das kochende Wasser hobeln.

Schritt 3

Die Spätzle kurz aufkochen lassen. Wenn sie an der Wasseroberfläche schwimmen, in einem Sieb gut abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abschrecken.

Schritt 4

Nun den Brokkoli waschen, in kleine Röschen teilen und in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, anschließend abseihen. Das Putenfleisch in Streifen schneiden und den Zwiebel schälen und fein hacken.

Schritt 5

In einer großen Pfannen das Öl erhitzen und Zwiebel und Fleisch kräftig anbraten. Brokkoli und Spätzle zugeben und kurz mitbraten. Nun den Schlagobers einrühren und etwas einkochen lassen.