Sommerlicher Nudelsalat

Name: Sommerlicher Nudelsalat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stg Frühlingszwiebel; 0.5 Stk Gurke; 1 Stk Knoblauchzehe; 500 g Nudeln; 15 Stk Oliven; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 200 g Saint Albray; 1 Prise Salz; 4 Stk Tomaten; 6 EL Weißweinessig

aktualisiert am 05.06.2026

4,3 (96 Stimmen)

Ein sommerlich-leichter Nudelsalat für den kleinen Hunger - hier das Rezept dazu!

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Nudeln
200	g	Saint Albray
4	Stk	Tomaten
0.5	Stk	Gurke
15	Stk	Oliven
2	Stg	Frühlingszwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
6	EL	Weißweinessig
4	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und daraufhin mit kaltem Wasser kurz abschrecken.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Tomaten, Oliven, Gurken und den Saint Albray feinwürfelig schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Nudeln, Tomaten, Gurken, Oliven, Zwiebeln und den Saint Albray zusammenmischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Für die Marinade den Weißweinessig mit Olivenöl verrühren und eine fein geriebene Knoblauchzehe beimengen. Über den Salat gießen und leicht durchmischen