Somlauer Nockerl
Dieses himmlische Dessert wird Ihnen auf der Zunge zergehen. Das Rezept für die Somlauer Nockerl dauert zwar etwas länger, aber es lohnt sich.
Zutaten für 8 PortionPortionen
| 5 | Stk | Eier |
| 250 | g | Zucker |
| 200 | g | Mehl |
| 3 | EL | Mineralwasser |
| 3 | EL | Kakaopulver |
| 1 | Pk | Backpulver |
Zutaten Für den Belag
| 50 | ml | Rum |
| 1 | Pk | Puddingpulver, Vanille |
| 2 | Pk | Rumrosinen |
| 3 | EL | Zucker |
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Küchenutensilien
Zeit
120 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 110 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Eier, Zucker und 3 EL Mineralwasser einige Minuten schaumig schlagen. Mehl und Backpulver langsam unterrühren. Den Teig in zwei Hälften teilen und die erste Hälfte auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Schritt 2
In die zweite Teighälfte Kakaopulver unterrühren. Diese Teigmasse ebenfalls auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Beide Teigmassen im Ofen bei 180 Grad für 20 Minuten backen lassen.
Schritt 3
Den Pudding mit 150 ml mehr Milch als auf der Packungsanweisung zubereiten und zusätzlich mit 3 EL Zucker süßen.
Schritt 4
Den ausgekühlten hellen Biskuitboden in eine etwas höhere rechteckiges Geschirr geben. Die Rumrosinen darauf verteilen und den Boden mit Rum beträufeln. Die Hälfte der Puddingmasse darauf verteilen.
Schritt 5
Den dunklen Biskuitboden darauf legen und ebenfalls mit Rum beträufeln, mit Rumrosinen bestreuen und die restliche Puddingmasse darauf verstreichen.
Schritt 6
Den Kuchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Mit einem großen Löffel Nockerl ausstechen und diese auf einem Teller servieren.
Tipps zum Rezept
- Die Somlauer Nockerl mit Schlagobers und Schokoladensauce servieren.
Nährwert pro Portion
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