Schwarzwälder-Kirschtorte

von sssumsi, aktualisiert am 12.01.2026
4,4 (757 Stimmen)

Immer gerne serviert wird die Schwarzwälder-Kirschtorte. Hier das köstliche Rezept zum Nachbacken.

Zutaten für 16 PortionPortionen

750 ml Schlagobers
2 Pk Sahnesteif
1 Glas Sauerkirschen entsteint
1 Pk Schokopudding

Zutaten für den Teig

4 Stk Eier
200 g Staubzucker
100 ml Öl
100 ml Wasser
200 g Mehl glatt
50 g Kakaopulver
0.5 Pk Backpulver

Zutaten für die Deko

1 Stk Schokolade zartbitter (raspeln)
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Springform

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Teig: Die Eier trennen, Dotter mit Zucker, Öl und Wasser schaumig schlagen. Eiklar zu Schnee schlagen. Das Mehl mit Kakao und Backpulver versieben und abwechselnd mit dem Schnee unter die Dottermasse heben. In eine gefettete Springform geben und bei 170 Grad ca. 50 Minuten backen. Den Teig auskühlen lassen und 2 x waagrecht durchschneiden.

Schritt 2

Die Sauerkirchen in ein Sieb geben, den Saft auffangen und mit dem Puddingpulver zu einem Pudding verkochen. Die Sauerkirchen unterrühren und auf den unteren Tortenboden streichen.

Schritt 3

Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen und einen Teil des Schlagobers auf den Kirschen verteilen. Dann den zweiten Tortenboden drauflegen und wieder Schlagobers bestreichen. Darauf achten das genug für die Deko übrig bleibt, dann den dritten Boden drauflegen.

Schritt 4

Je nach Geschmack kann mann die einzelnen Böden etwas mit Kirschlikör tränken. Etwas Schlagobers in einen Spritzsack mit Sterntülle füllen, mit dem restlichen Schlagobers die Torte rundherum einstreichen. Die Tupfen aufdressieren und ev. mit Amarenakirschen belegen. Die kalte Schokolade mit dem Sparschäler in Flocken raspeln und die Torte damit verzieren.

Nährwert pro Portion

kcal
355
Fett
25 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
29 g

Autor

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sssumsi
User

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Kommentare

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sssumsi
mir fällt gerade auf, dass die zutaten in der auflistung bunt durcheinander gewürfelt sind. ich hab sie so eingegeben, wie sie gebraucht werden. finde die zutatenliste ziemlich wirr.
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
Hallo sssumsi, wir haben die Zutaten aufgeteilt, damit es übersichtlicher ist. So stehen die Zutaten für den Teig seperat.
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sssumsi
dankeschön, so finde ich es viel übersichtlicher. sonst muss man schon sehr aufmerksam sein, was wohin gehört.
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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Ich habe die Torte einfach als Blechkuchen umfunktioniert. Das hat toll gepasst. Ein sehr leckeres Rezept.
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Linde11
Ein normal großes Backblech oder etwas kleiner mit eckigem Backrahmen ? Finde die Idee gut, es als Blechkuchen zu machen
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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Ich habe die Schwarzwälder heute als Torte gemacht. Hat sich super funktioniert. Ausserdem habe ich einen schlagobers eingespart.
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sssumsi
ich mache auch oft schnitten daraus, nehme dann aber zwei gläser sauerkirschen und auch "nur" 500ml schlagobers.
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Katerchen
Katerchen
Die Schwarzwälder Kirschtorte ist auch meine absolute Lieblingstorte. Bevor ich die Sauerkirschen-Puddingcreme auf die Böden gebe bestreiche ich diese mit Kirschmarmelade. Und was ich in die Mischung gebe ich eine gute Portion Kirschgeist.
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sssumsi
hab mir jetzt noch mal meine rezepte durchgeschaut und dabei ist mir aufgefallen, dass die zutaten alphabetisch geordnet werden. das finde ich äusserst unpraktisch.
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
Gern kannst du beim Einsenden der Rezepte die Aufteilung in Klammer setzen. Die aufbereitung erledigen wir anschließend. Die Zutaten können lt. unserem Datensystem leider nur alphabetisch angeordnet werden.
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cassandra
Danke für das Rezept - das ist eine meiner absoluten Lieblingstorten. Da ich nicht so die ganz talentierte Bäckerin bin, habe ich mich bis jetzt noch nicht an sie herangewagt. Aber vielleicht greife ich die Anregung von SilviaTempelmayr auf, sie als Blechkuchen zu machen.
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Katerchen
Katerchen
Das kann ich jetzt nicht ganz verstehen, es ist gleich ob man die Torte rund oder eckig macht. Die Arbeitsschritte sind die gleichen.
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sssumsi
Wenn es schnell gehen muss, mach ich auch mal Schnitten daraus. Die Torte mache ich eigentlich nur für Geburtstagskinder, die sagen nämlich, die Torte wäre besser als die Schnitten.
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