Schwarzwälder Kirschtorte

Name: Schwarzwälder Kirschtorte
Prep time: 50 min
Cook time: 45 min
Total time: 95 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Pk Backpulver; 130 g Butter (zerlassen); 4 Stk Eier; 60 g Kakaopulver; 1 Schuss Kirschschnaps; 260 g Mehl; 1 Schuss Rum; 1 Pk Vanillezucker; 4 EL Wasser (heiß); 70 g Zucker; 160 g Zucker; 8 Stk Cocktailkirschen; 100 ml Schlagobers (geschlagen); 60 g Schokoraspel; 200 g Kompottweichseln; 2 Pk Sahnesteif; 500 ml Schlagobers; 110 g Zucker

von Anniiika, aktualisiert am 10.05.2024

4,1 (236 Stimmen)

Allzeit beliebt ist die Schwarzwälder Kirschtorte. Das Rezept wird auch gerne als Geburtstagstorte verwendet.

Zutaten für 1 PortionPortionen

4	Stk	Eier
4	EL	Wasser (heiß)
160	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Schuss	Rum
260	g	Mehl
60	g	Kakaopulver
2	Pk	Backpulver
130	g	Butter (zerlassen)
1	Schuss	Kirschschnaps
70	g	Zucker

Zutaten zum Verzieren

60	g	Schokoraspel
8	Stk	Cocktailkirschen
100	ml	Schlagobers (geschlagen)

Zutaten für die Füllung

110	g	Zucker
200	g	Kompottweichseln
500	ml	Schlagobers
2	Pk	Sahnesteif

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Torten Backen Mehlspeisen Omas Küche Österreich Geburtstagstorten

Küchenutensilien

Springform

Zeit

95 Min. Gesamtzeit 50 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Eier trennen. Dotter mit Wasser, Zucker (160g) und Vanillezucker schaumig schlagen. Eiklar zu Schnee schlagen, Zucker (70g) einrieseln lassen und sehr steif schlagen.

Schritt 2

Den Eischnee zur Dottermasse geben. Mehl, Kakao, Backpulver darüber sieben. Sowie die zerlassene Butter einrühren.

Schritt 3

Eine Springform mit 24 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen, die Masse einfüllen und in das vorgeheizte Backrohr schieben. Bei 160°C ca. 45 Min. backen.

Schritt 4

Den Tortenboden erkalten lassen, aus der Form geben und 2x duchrschneiden. Damit 3 Tortenböden entstehen.

Schritt 5

Nun den Tortenboden etwas mit Kirschschnaps beträufeln, die Weichseln nebeneinander auflegen. Die zweite Tortenplatte darauflegen und festdrücken.

Schritt 6

Den Schlagobers mit dem Sahnesteif und Zucker schlagen. Die Hälfte vom Schlagobers auf die Tortenplatte streichen. Mit der dritten Tortenplatte abdecken.

Schritt 7

Nun den Rand der Torte sowie die Oberfläche mit dem restlichen Schlagobers bestreichen. Die Torte mit Schokoraspeln bestreuen. Etwas übrig gebliebener Schlagobers in eine Spritztülle füllen und die Torte damit verzieren. Zur Dekoration Cocktailkirschen drauf setzen.