Schollenfilet mit Kräuterpanier

Name: Schollenfilet mit Kräuterpanier
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Bio Zitrone; 1 Zweig Dille; 2 Stk Eier; 1 Zweig Estragon; 100 g Mehl; 50 ml Öl; 1 Zweig Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Stk Schollenfilets; 100 g Semmelbrösel; 1 Zweig Thymian

von Anna-111, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Von köstlichem Geschmack sind die Schollenfilet mit Kräuterpanier. Ein Rezept aus der schnellen Küche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Schollenfilets
1	Stk	Bio Zitrone
1	Zweig	Petersilie
1	Zweig	Dille
1	Zweig	Thymian
1	Zweig	Estragon
100	g	Semmelbrösel
100	g	Mehl
2	Stk	Eier
50	ml	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kräuter waschen und fein hacken. Zitrone heiß waschen und die Schale reiben. Kräutern und die Zitronenschale mit den Semmelbröseln vermischen. Eier in einem tiefen Teller aufschlagen und gut versprudeln.

Schritt 2

Die Schollenfilets mit Salz und Pfeffer würzen und erst in Mehl, dann in den Eiern und danach in den Bröseln panieren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schollenfilets beidseitig goldbraun backen.