Schoko-Erdbeermarmelade

Name: Schoko-Erdbeermarmelade
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 1 kg Erdbeeren; 0.5 kg Gelierzucker; 300 g Schokolade (weiß - gerieben); 1 Stk Zitrone (Saft)

von Helga-W, aktualisiert am 29.05.2025

4,0 (122 Stimmen)

Diese Schoko-Erdbeermarmelade ist der Hit bei allen Schleckermäulern. Dieses Rezept ist himmlisch-süß.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Erdbeeren
0.5	kg	Gelierzucker
1	Stk	Zitrone (Saft)
300	g	Schokolade (weiß - gerieben)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Schraubglas

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Erdbeeren waschen, putzen, in einem Sieb abtropfen lassen und halbieren. Mit Zitronensaft und Zucker in einem Topf vermischen. Das Ganze abgedeckt etwa 2 Stunden ziehen lassen.

Schritt 2

Anschließend mit dem Stabmixer pürieren. Die Erdbeermasse aufkochen und 5 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen.

Schritt 3

Nach der Gelierprobe die Schokolade unterziehen. Die Marmelade zügig in die heiß ausgespülten Gläser füllen. Diese sofort verschließen und 10 Minuten auf den Kopf stellen.