Schneller Gemüseauflauf
Der schnelle Gemüseauflauf ist gesund, schmackhaft und gelingt mit diesem Rezept garantiert. Der Auflauf kann warm und kalt genossen werden.
Zutaten für 2 PortionPortionen
Zutaten für die Form
| 1 | TL | Butter |
| 2 | EL | Semmelbrösel |
Zutaten für den Auflauf
| 400 | g | TK-Mischgemüse (Erbsen, Karotten und Mais) |
| 125 | g | Mozzarella (oder Emmentaler oder Gouda) |
| 250 | g | Sauerrahm |
| 3 | EL | Weizenmehl (glatt, W480) |
| 3 | Stk | Eier (Größe M) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
| 1 | EL | Majoran (fein geschnitten, oder getrocknet) |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
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Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Gemüseauflauf das Backrohr auf 200°C, Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Auflaufform (ca. 24x14 cm) mit Butter ausstreichen und mit Semmelbrösel ausstreuen.
Schritt 2
Das TK-Gemüse in einem Sieb heiß abspülen und gut abtropfen lassen. Den Käse grob raspeln oder in Stücke schneiden und den Knoblauch schälen.
Schritt 3
Anschließend Sauerrahm mit Mehl und Eiern verrühren, mit Salz, Pfeffer, Majoran und durch eine Knoblauchpresse zerdrücktem Knoblauch kräftig würzen.
Schritt 4
Dann das Gemüse sowie die Hälfte vom Käse untermischen und alles gut verrühren.
Schritt 5
Nun die Masse in der Form verteilen, mit dem restlichen Käse bestreuen und im Backrohr (mittlere Schiene/Gitterrost) für ca. 35-40 Minuten bei Ober-Unterhitze backen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Verschiedene frische Kräuter (Basilikum, Oregano, Thymian) über den Gemüseauflauf streuen.
- Für eine leichtere Variante kann man den Schlagobers durch Milch oder Frischkäse ersetzen.
- Die Größe der Auflaufform ist ca. 600 ml Füllmenge bzw. 16 x 12 cm groß.
- Die Brösel zum Ausstreichen kann man auch weglassen, man kann dazu nur Butter verwenden.
- Wird frisches Gemüse verwendet, dann in gleichmäßige Stücke schneiden, damit es gleichmäßig gart.
Bei frischem Gemüse unbedingt Kartoffel oder Karotten vorkochen, sonst sond sie nicht ganz weich