Schnelle Radieschencremesuppe

Name: Schnelle Radieschencremesuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Butter; 100 g Crème fraîche; 2 EL Dille für die Deko; 800 ml Gemüsebrühe; 1 Prise Muskatnuss (gemahlen); 1 Prise Pfeffer; 2 Bund Radieschen; 2 Stk Salatgurke (mittelgroß); 1 Prise Salz

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (40 Stimmen)

Diese Schnelle Radieschencremesuppe ist rasch zubereitet und ein sehr köstliches Rezept als Vorspeise.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Bund	Radieschen
2	Stk	Salatgurke (mittelgroß)
1	EL	Butter
800	ml	Gemüsebrühe
100	g	Crème fraîche
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss (gemahlen)
2	EL	Dille für die Deko

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Begonnen wird damit die Radieschen gründlich zu waschen und nicht essbare Stellen zu entfernen.

Schritt 2

Radieschen und Gurken in Würfel schneiden und anschließend in zerlassener Butter in einem Suppentopf anschwitzen.

Schritt 3

Nach zwei-drei Minuten andünsten, kann mit der Gemüsebrühe abgelöscht werden. Anschließend die Suppe für ca. eine Viertelstunde köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 4

Zum Schluss Crème fraîche dazugeben und gut verrühren. Abgeschmeckt mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kann die Suppe angerichtet und mit Dille verziert werden.