Schlumpf-Cupcakes

Name: Schlumpf-Cupcakes
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Schwedische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 300 ml Kristallzucker; 100 g Öl; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 150 ml Weizenmehl; 250 g Frischkäse (Doppelrahm); 1 Msp Lebensmittelfarbe; 100 g Staubzucker; 2 EL Zuckerstreusel

von cassandra, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (14 Stimmen)

Die auffälligen Schlumpf-Cupcakes erfreuen Gaumen und Augen von großen und kleinen Kindern. Ein süßes Rezept aus Schweden.

Zutaten für 6 PortionPortionen

2	Stk	Eier
300	ml	Kristallzucker
150	ml	Weizenmehl
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
100	g	Öl

Zutaten für die Glasur

100	g	Staubzucker
250	g	Frischkäse (Doppelrahm)
1	Msp	Lebensmittelfarbe
2	EL	Zuckerstreusel

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Backrohr auf 200 Grad Heißluft vorheizen. Dann Eier und Zucker schaumig rühren. Das Mehl sieben, mit dem Salz vermengen und vorsichtig in die Eiermasse einrühren. Das Öl unterrühren und den Teig in Muffinformen füllen.

Schritt 2

Im Bachrohr ca. 8 - 10 Minuten backen, herausnehmen und auskühlen lassen.

Schritt 3

Für das Schlumpftopping: Frischkäse, Staubzucker, Zitronensaft und Lebensmittelfarbe mit dem Mixer nur einige Sekunden verrühren. Die Creme in einen Spritzsack füllen und die Cupcakes damit verzieren und abschließend mit Zuckerstreuseln garnieren.