Schlagobers-Gugelhupf

Name: Schlagobers-Gugelhupf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 3 Stk Eier; 200 g Kristallzucker; 250 ml Schlagobers; 150 g Schokostreusel; 1 Pk Vanillezucker; 250 g Weizenmehl (glatt)

aktualisiert am 14.04.2026

4,3 (1.170 Stimmen)

Das Rezept für den Schlagobers-Gugelhupf ist ausgesprochen saftig und natürlich auch sehr köstlich!

Zutaten für 12 PortionPortionen

3	Stk	Eier
200	g	Kristallzucker
1	Pk	Vanillezucker
250	g	Weizenmehl (glatt)
1	Pk	Backpulver
150	g	Schokostreusel
250	ml	Schlagobers

PortionPortionen

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Gugelhupf Dessert Einfach Kuchen schnell Schokolade

Küchenutensilien

Gugelhupfform Handmixer

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

3 Stk Eier, 200 g Kristallzucker, 1 Pk Vanillezucker

Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker ca. 5 Minuten mit einem Handmixer schaumig geschlagen. Das Mehl mit dem Backpulver und den Schokostreuseln vermengen und abwechselnd mit dem Schlagobers unter die Ei-Zucker-Mischung mengen. Es soll ein glatter Teig entstehen.

Schritt 2

Eine Gugelhupfform einfetten und bemehlen, den Teig darin einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 35-45 Minuten fertig backen. Vor dem Herausholen noch die Stäbchenprobe durchführen.

Tipps zum Rezept

Alle Zutaten, insbesondere der Schlagobers, sollten Zimmertemperatur haben. So lässt sich der Teig gleichmäßig rühren und der Kuchen wird lockerer.
Nach dem Hinzufügen des Mehls und der anderen trockenen Zutaten sollte der Teig nur so lange gerührt werden, bis alle Zutaten gerade eben miteinander verbunden sind. Zu langes Rühren kann die Struktur des Kuchens beeinträchtigen und ihn dicht machen.
Den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird. Wenn der Kuchen noch zu heiß ist, kann er leicht brechen.

Nährwert pro Portion

kcal

297

Fett

13 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

40 g

Kommentare

Lisa am 21.03.2021 um 08:07 Uhr

Gerade nachgebacken... Leider leicht gummiartige Konsistenz und geschmacklich macht der Gugelhupf auch nicht viel her. Kann ich leider nicht empfehlen.

Auf Kommentar antworten

muckla am 18.03.2019 um 15:16 Uhr

Sehr gut! Habe ihn ohne Streusel aber als Marmorkuchen gemacht. Einfach zur Hälfte des Teiges 2-3 EL Kakao dazu. Außerdem habe ich insgesamt 50g weniger Zucker verwendet und das passt auch noch. Ich habe ihn 10 Minuten länger backen müssen bis er ganz durch war.