Scharfer Karottensalat

Name: Scharfer Karottensalat
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Koreanische Rezepte
Ingredients: 1 EL Chiliflocken; 2 Stk Chilischote (scharf); 1 Prise Ingwerpulver; 6 Stk Karotten; 3 EL Sesamöl; 3 EL Zitronenessig; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (22 Stimmen)

Eine Beilage für ihr nächstes Buffet kann dieser scharfe Karottensalat sein. Eine feurige Rezept - Idee aus der koreanischen Küche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

6	Stk	Karotten
2	Stk	Chilischote (scharf)
2	EL	Zitronensaft
1	Prise	Ingwerpulver
3	EL	Sesamöl
1	EL	Zucker
3	EL	Zitronenessig
1	EL	Chiliflocken

PortionPortionen

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Korea Beilage Fettarm Gesund Salat scharfe Rezepte Karotte

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den scharfen Karottensalat zuerst die Karotten schälen und grob in eine Schüssel reiben, dann sofort den Zitronensaft unterrühren. Die Chilischoten waschen, die Kerne entfernen und in fein Ringe schneiden, mit den Karotten gut vermengen.

Schritt 2

Dann aus Öl, Zucker, Zitronenessig, Ingwerpulver und Chiliflocken ein Dressing rühren. Über den Salat gießen, vermischen und im Kühlschrank eine Stunde ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Wer es noch schärfer mag, erhöht einfach die Chilimengen.

Nährwert pro Portion

kcal

127

Fett

8 g

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

14 g

Kommentare

Katerchen am 21.10.2023 um 08:56 Uhr

Eine gute Idee, einen Karottensalat etwas scharf zu machen. Statt Ingwerpulver verwende ich immer frischen Ingwer, der gerieben wird. Wenn schon Chilischoten verwendet werden, dann brauche ich keine Chiliflocken mehr.

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