Koreanische Gemüsesuppe

Name: Koreanische Gemüsesuppe
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Koreanische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Chili (grün, rot); 1 EL Chilipulver; 1 l Fischfond; 1 Stk Knoblauchzehen; 0.5 Stg Lauch; 4 EL Sojapaste; 450 g Tofu; 1 Stk Zucchini (klein); 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

3,5 (4 Stimmen)

Nahezu geheimnisvoll ist der Geschmack von der koreanischen Gemüsesuppe. Ein Vorspeisen - Rezept mit frischen und gesunden Zutaten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	l	Fischfond
4	EL	Sojapaste
2	Stk	Chili (grün, rot)
1	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zwiebel
0.5	Stg	Lauch
1	Stk	Zucchini (klein)
450	g	Tofu
1	EL	Chilipulver

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die koreanische Gemüsesuppe zuerst die gewaschenen und geputzten Chilischoten und den Lauch in Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen und achteln, den Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Dann den Tofu in mundgerechte Würfel und die geschälte Knoblauchzehe in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

In einem großen Topf das Chilipulver, die Sojapaste und den Fischfond miteinander verrühren. Dann das vorbereitete Gemüse und den Tofu zugeben, kurz aufkochen und ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze weiterkochen lassen.

Tipps zum Rezept

Wenn nötig vor dem Servieren nochmals mit Sojapaste oder Salz abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal

450

Fett

18 g

Eiweiß

68 g

Kohlenhydrate

7 g

Kommentare

puersti am 16.08.2024 um 06:20 Uhr

Wenn ich dieses Foto betrachte, muss ich ehrlich gestehen, dass ich lieber bei den österreichischen Suppen bleibe. Vielleicht auch, weil ich kein großer Suppefreund bin.

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