Koreanischer Bohnenaufstrich

Name: Koreanischer Bohnenaufstrich
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Koreanische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Cayennepfeffer; 1 TL Chiliflocken; 200 g Kidneybohnen; 2 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Koriander; 0.5 TL Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 2 TL Zitronensaft; 0.5 TL Zucker

aktualisiert am 01.05.2026

4,0 (23 Stimmen)

Gesunde, fettarm und sehr pikant ist der koreanische Bohnenaufstrich. Ein Rezept, für ein Partybuffet, als Vorspeise oder Snack mit frischem Brot.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5	TL	Zucker
2	TL	Zitronensaft
0.5	TL	Salz
1	Msp	Cayennepfeffer
0.5	Becher	Sauerrahm
1	TL	Chiliflocken
2	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Koriander
200	g	Kidneybohnen

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den koreanischen Bohnenaufstrich zuerst die Bohnen gut waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Dann den Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Den gewaschenen Koriander gut abtropfen lassen und klein schneiden.

Schritt 2

Nun die Bohnen in eine große Schale geben und mit einer Gabel gut zerdrücken. Anschließend Knoblauch, Chilipulver, Cayennepfeffer, Zitronensaft, Zucker, Salz und Koriander hinzufügen und gut verrühren, bei Bedarf nachsalzen.