Saftige Schokoladentorte

Name: Saftige Schokoladentorte
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 80 g Backkakao; 1 Pk Backpulver; 4 Stk Eier (M); 200 g Mehl; 180 ml Öl; 80 g Speisestärke; 200 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 180 ml Wasser; 100 g Butter; 160 g Kuvertüre (zartbitter); 200 g Erdbeeren (frisch)

von Simone-H, aktualisiert am 05.11.2024

4,2 (5 Stimmen)

Für diese saftige Schokoladentorte macht der Mixer die Arbeit. Was man dabei beachten muss, erfährt man in diesem Rezept.

Zutaten für 8 PortionPortionen

4	Stk	Eier (M)
200	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
180	ml	Wasser
180	ml	Öl
200	g	Mehl
80	g	Speisestärke
80	g	Backkakao
1	Pk	Backpulver

Zutaten für die Schokoglasur

160	g	Kuvertüre (zartbitter)
100	g	Butter

Zutaten zum Verzieren

200

Erdbeeren (frisch)

PortionPortionen

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Zeit

65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die saftige Schokoladentorte den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

4 Stk Eier (M), 200 g Staubzucker, 1 Pk Vanillezucker

Die Eier in einer Schüssel verrühren, den Staubzucker und Vanillezucker zufügen und für 5 Min. schaumig rühren.

Schritt 3

180 ml Wasser, 180 ml Öl, 200 g Mehl, 80 g Speisestärke, 80 g Backkakao, 1 Pk Backpulver

Das Öl und Wasser langsam eingießen, nochmals kurz verrühren. Mehl, Backpulver, Speisestärke und Backkakao vermengen, sieben und der Masse unterrühren.

Schritt 4

Einen Tortenring mit 25 cm vorbereiten, die Masse einfüllen und für 45 Minuten backen. Dann aus dem Ofen holen, den Tortenring entfernen und die Torte auskühlen lassen.

Schritt 5

160 g Kuvertüre (zartbitter), 100 g Butter, 200 g Erdbeeren (frisch)

Die Kuvertüre mit Butter im Wasserbad schmelzen und über die ausgekühlte Torte gießen. Fest werden lassen, dann mit frischen Erdbeeren verzieren und servieren.

Tipps zum Rezept

Man kann auch eine Springform verwenden. Im Tortenring wird die Masse jedoch viel gleichmäßiger gebacken.
Stäbchenprobe machen!
Nach Wunsch kann man die Torte quer durschschneiden und mit Marmelade bestreichen.