Rucolasalat mit gegrillten Marillen

Name: Rucolasalat mit gegrillten Marillen
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 80 g Blauschimmelkäse; 4 Stk Marillen; 1 TL Olivenöl; 8 Schb Prosciutto; 100 g Rucola; 1 EL Apfelessig; 1 TL Dijon-Senf; 1 TL Honig; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

aktualisiert am 08.08.2025

4,3 (6 Stimmen)

Ein Rucolasalat mit gegrillten Marillen ist ein sommerlicher Genuss und für eine Vorspeise oder ein leichtes Abendessen ein feines Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

4	Stk	Marillen
1	TL	Olivenöl
100	g	Rucola
80	g	Blauschimmelkäse
8	Schb	Prosciutto

Zutaten für das Dressing

2	EL	Olivenöl
1	EL	Apfelessig
1	TL	Honig
1	TL	Dijon-Senf
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Sommersalate Einfach Kalorienarm Salat Marillen

Küchenutensilien

Grillpfanne Schüssel

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

4 Stk Marillen, 1 TL Olivenöl

Die gewaschenen und halbierten Marillen mit etwas Olivenöl bestreichen und in einer Grillpfanne oder am Grill bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten pro Seite grillen, bis sie schöne Röstaromen bekommen.

Schritt 2

100 g Rucola

Den Rucola waschen und trocknen, dann auf Tellern verteilen. Die gegrillten Marillenhälften darauflegen.

Schritt 3

80 g Blauschimmelkäse, 8 Schb Prosciutto

Dann den Blauschimmelkäse darüber bröseln. Prosciutto ebenfalls darauf verteilen.

Schritt 4

2 EL Olivenöl, 1 EL Apfelessig, 1 TL Honig, 1 TL Dijon-Senf, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Essig, Honig und Senf zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat träufeln. Sofort servieren!

Tipps zum Rezept

Statt reifer (aber noch fester) Marillen gehen auch Pfirsiche oder Feigen hervorragend.
Geröstete Walnüsse, Pinienkerne oder auch Heidelbeeren sind wunderbare Topping-Ideen.
Eine Prise Chiliflocken oder fein gehackte frische Chili gibt dem Salat einen raffinierten Kontrast zur Süße der Marillen.