Ribiseltatscherl

Name: Ribiseltatscherl
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butterschmalz; 40 g Dinkelmehl Type 1050; 20 ml Milch; 60 g Ribisel; 140 g Ribisel (rot); 1 TL Rohrzucker; 2 TL Rohrzucker (zum Bestreuen); 60 g Sauerrahm

von puersti, aktualisiert am 05.05.2024

4,6 (12 Stimmen)

Ein süßes Dessert in der kalten Jahreszeit sind die köstlichen Ribiseltatscherl. Ein Rezept aus Großmutters Kochbuch.

Zutaten für 2 PortionPortionen

140	g	Ribisel (rot)
40	g	Dinkelmehl Type 1050
20	ml	Milch
2	TL	Rohrzucker (zum Bestreuen)
1	EL	Butterschmalz
60	g	Ribisel
60	g	Sauerrahm
1	TL	Rohrzucker

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die roten Ribisel vereinzeln, dann mit Dinkelmehl und Milch gut mischen, dabei teilweise die Ribisel etwas zerdrücken. Aus dem Teig einzelne Stücke abzwicken und kleine Taschen formen.

Schritt 2

Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Ribiseltatscherl auf einer Seite gut anbraten, mit Rohrzucker bestreuen, wenden und den Vorgang auf der 2. Seite wiederholen.