Reiswaffeln mit Parmaschinken

Name: Reiswaffeln mit Parmaschinken
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 Stk Reiswaffeln (natur); 80 g Parmaschinken (dünn geschnitten); 1 Portion Babyspinat (handvoll); 8 Stk Cocktailtomaten; 150 g Frischkäse (oder körniger Frischkäse); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 2 TL Sesam (weiß oder gemischt); 1 Spr Zitronensaft (oder Olivenöl)

von Doris-S, aktualisiert am 21.01.2026

3,0 (2 Stimmen)

Ein köstlicher kleiner Snack sind diese Reiswaffeln mit Parmaschinken, Babyspinat und Frischkäse. Ein Rezept für den kleinen Hunger zwischendurch.

Zutaten für 2 PortionPortionen

Stk

Reiswaffeln (natur)

Zutaten für den Belag

150	g	Frischkäse (oder körniger Frischkäse)
1	Portion	Babyspinat (handvoll)
80	g	Parmaschinken (dünn geschnitten)
8	Stk	Cocktailtomaten

Zutaten für das Topping

2	TL	Sesam (weiß oder gemischt)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1	Spr	Zitronensaft (oder Olivenöl)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

4 Stk Reiswaffeln (natur), 150 g Frischkäse (oder körniger Frischkäse), 1 Portion Babyspinat (handvoll)

Die Reiswaffeln gleichmäßig mit dem Frischkäse bestreuen. Den Babyspinat abbrausen, trockentupfen und auf den Waffeln verteilen.

Schritt 2

80 g Parmaschinken (dünn geschnitten), 8 Stk Cocktailtomaten

Den Parmaschinken locker darauflegen, leicht wellen, damit er luftig bleibt. Die Kirschtomaten waschen, abtrocknen, halbieren und auf die Reiswaffeln setzen.

Schritt 3

2 TL Sesam (weiß oder gemischt), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen), 1 Spr Zitronensaft (oder Olivenöl)

Mit Sesam bestreuen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Optional mit ein paar Tropfen Zitronensaft oder Olivenöl verfeinern.

Tipps zum Rezept

Für mehr Aroma kann der Sesam kurz in einer Pfanne ohne Fett angeröstet werden.
Statt Frischkäse eignet sich auch Ricotta oder Ziegenfrischkäse für eine intensivere Note.
Wer es vegetarisch mag, ersetzt den Schinken durch Avocado oder geröstete Pilzscheiben.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

4 g

Eiweiß

9 g

Kohlenhydrate

6 g

Autor

Doris-S

Food-Redakteur:in

Kommentare

Katerchen am 19.01.2026 um 10:12 Uhr

Hier kommt es stark auf den Belag an, die Reiswaffeln sind ziemlich geschmacksneutral. Der Parmaschinken kann durch einen Tiroler Schinkenspeck ersetzt werden.

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