Reispfanne nach Döner-Art

Name: Reispfanne nach Döner-Art
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 8 Stk Cocktailtomate; 4 EL Crème Fraiche; 4 Prise Harissa; 4 Stk Knoblauchzehe; 4 Prise Kreuzkümmel; 4 EL Mayonnaise; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Oregano (gerebelt); 0.5 TL Paprikapulver; 250 g Reis (gekocht, auch vom Vortag); 100 g Rinderfaschiertes; 4 Prise Salz; 4 EL Sauerrahm; 4 Prise Zucker; 3 Stk Zwiebel

von Farori, aktualisiert am 06.07.2024

4,4 (81 Stimmen)

Ein sehr pikantes und schnelles Mittagessen ist diese Reispfanne nach Döner-Art. Mit diesem Rezept bringen sie Abwechslung in die Alltagsküche.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Reis (gekocht, auch vom Vortag)
100	g	Rinderfaschiertes
3	Stk	Zwiebel
4	Stk	Knoblauchzehe
0.5	TL	Oregano (gerebelt)
0.5	TL	Paprikapulver
4	Prise	Kreuzkümmel
4	Prise	Harissa
2	EL	Olivenöl
4	EL	Crème Fraiche
4	EL	Sauerrahm
4	EL	Mayonnaise
4	Prise	Zucker
4	Prise	Salz
8	Stk	Cocktailtomate

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Hälfte der Zwiebel fein hacken, die andere Hälfte in Ringe schneiden. Den Knoblauch durchpressen. Die Cocktailtomaten waschen und vierteln.

Schritt 2

Dann das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Faschiertes mit dem gehackten Zwiebeln darin kräftig anrösten, dann Oregano, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Tomatenviertel und die Hälfte des Knoblauchs hinzufügen, kurz mitrösten. Nun den Reis unterheben und ebenfalls erwärmen. 2 EL Creme fraiche unterheben, nach Geschmack salzen und mit Harissa schärfen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit restlichen Knoblauch, restliche Creme fraiche, Sauerrahm und Mayonnaise cremig verrühren und mit Zucker und Salz abschmecken. Den Reis auf Tellern anrichten, mit den Zwiebelringen und der Knoblauchsauce garnieren.