Rehschnitzel natur

Name: Rehschnitzel natur
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Butter; 1 Stk Knoblauch (gepreßt); 1 Prise Oregano; 1 Prise Pfeffer; 4 Stk Rehschnitzel; 1 Prise Salz; 1 Prise Salz; 1 Becher Wasser

aktualisiert am 15.09.2025

4,3 (750 Stimmen)

Ein Rehschnitzel natur ist ein leichtes und einfaches Hauptgericht.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Rehschnitzel
40	g	Butter
1	Prise	Salz
1	Stk	Knoblauch (gepreßt)
1	Becher	Wasser
1	Prise	Oregano
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Schnitzel leicht klopfen, würzen (Salz, Pfeffer, Oregano und Knoblauch) und rasch von beiden Seiten braun braten.

Schritt 2

Auf eine gewärmte Platte legen, den Bratrückstand mit etwas Wasser aufgießen und über die Schnitzel gießen.

Tipps zum Rezept

Rehschnitzel natur schmeckt am besten, wenn es einfach und pur serviert wird, um den feinen Geschmack des Wildfleisches hervorzuheben.
Eine klassische Kombination ist Rehschnitzel mit einer cremigen Pilzrahmsauce und Preiselbeeren, die eine angenehme Süße und Säure hinzufügen.
Als Beilage eignen sich hervorragend Kartoffelknödel oder gebratene Kartoffeln sowie ein herbstliches Gemüse wie Rotkraut oder Kohlsprossen.
Für einen modernen Twist kann man das Rehschnitzel auch mit einem Kürbis-Püree und einem leichten Spinatsalat servieren.
Zu empfehlen ist, das Rehfleisch direkt von einem Jäger zu erwerben.