Raffaello

von Julia-K, aktualisiert am 09.08.2026
4,5 (9.029 Stimmen)

Ein süßer Traum aus Kokos ist dieses Rezept für selbstgemachte Raffaello. Diese Köstlichkeit zergeht auf der Zunge.

Raffaello
© La_vanda / Depositphotos.com

Zutaten für 20 PortionPortionen

100 g Butter
110 g Staubzucker
2 Pk Vanillezucker
1 Schuss Rum
330 g Schokolade (weiß, fein gerieben)
5 EL Orangensaft
150 g Kokosraspel

Zutaten zum Wälzen

5 EL Kokosraspel
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Pralinen Kekse Mehlspeisen Weihnachten Schokolade Weihnachtskekse

Küchenutensilien

Handmixer Schüssel Konfektförmchen

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

100 g Butter, 110 g Staubzucker, 2 Pk Vanillezucker

Für die selbstgemachten Raffaello Kugeln die Butter mit dem Staubzucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren - am besten mit dem Handmixer.

Schritt 2

1 Schuss Rum, 330 g Schokolade (weiß, fein gerieben), 5 EL Orangensaft, 150 g Kokosraspel

Nun einen Schuss Rum, die fein geriebene weiße Schokolade, Orangensaft und die Kokosflocken hinzufügen und die Masse mit den Händen gut verkneten.

Schritt 3

Daraus kleine, mundgerechte Kugeln (mit feuchten Händen) formen - wer will, kann auch gerne noch ein kleines Nussstück oder eine geschälte Mandel in die Kugel geben.

Schritt 4

5 EL Kokosraspel

Die Kugeln anschließend in Kokosflocken wälzen.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

  • Den Rum kann auch weglassen werden oder wenige Tropfen Rum-Aroma verwenden.
  • Schön sehen auch Papier-Pralinenförmchen aus, wo man die Raffaello Kugeln darin platziert.
  • Beim Formen schnell arbeiten, damit die Masse nicht zu weich wird.
  • Sollte die Masse zu weich sein, für 20 Minuten kalt stellen und dann die Kugeln formen.

Nährwert pro Portion

kcal
151
Fett
9 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
16 g

Autor

Julia-K
Julia-K
Food-Redakteur:in

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Kommentare

Katerchen
Katerchen
Die wurden dieses Mal für den Adventskalender gemacht. Kann sein, dass ich einen Schuss Rum falsch verstanden habe, waren fast schon Rumkugeln. Aber seeehr gut. 😁
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Raggiodisole
Raggiodisole
Für mich persönlich stehen die Raffaellopralinen nicht oben auf meiner Hitliste, aber ich hab mir das Rezept auf alle Fälle gespeichert zum Nachmachen- nur weil ich sie nicht mag, dürfen sie den anderen ja schmecken*ggg*
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Kanguruh1
Tolles Rezept! Wichtig finde ich, eine Schokolade von sehr guter Qualität zu verwenden und frisch gepressten Orangensaft.
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Katerchen
Katerchen
Ich werde die Raffaellos nachmachen und mit gerösteten Haselnüssen füllen. Und dann von der Freundin testen lassen, ob sie den Unterschied zum Original merkt.
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Jasmin4you
Jasmin4you
Eigentlich ein leicht gemachtes Rezept. Kenne ich nur aus dem Supermarkt. Aber das werde ich mir demnächst mal gönnen es selber zu machen.
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Jasmin4you
Jasmin4you
Schmeckt sicher lecker. Nach so einem Rezept suche ich schon lange. An Weihnachten werde ich dies machen.
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Vali24
Vali24
Sehr lecker. Meine Familie liebt dieses Rezept sehr und kann es nie erwarten das ich es erneut backe.
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Kanguruh1
Ich liebe selbstgemachte Raffaelo Kugeln. Dieses ist ein sehr gutes Rezept durch die Zugabe von Orangensaft. Wichtig ist es, eine Schokolade von guter Qualität zu verwenden!
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Vali24
Vali24
Tolles Rezept. Hat leider etwas gedauert bis ich es nachmachen konnte. Kommt dem Original ziemlich nahe.
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Maarja
Maarja
Das sind die Lieblingspralinen meiner Tochter. Mal schauen was sie zu diesem Rezept sagt. Sie macht in letzter Zeit viele Sachen selber. Da kommen die selbstgemachten Raffaelos bestimmt gut an
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Kanguruh1
EIn köstliches REzept! Ich liebe Kokos, Rum, Mandeln und weiße Schokolade! Man kann zur Abeechslung auch mal eine Haselnuss reingeben!
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Katerchen
Katerchen
Gerade an anderer Stelle einen Artikel über einen "zuckerfreien Tag" gelesen. Da ist dieses Rezept schon etwas kontraproduktiv - Leider.
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Limone
Limone
Raffaello mag ich sehr, habe sie bis jetzt aber noch nie selber gemacht. Statt dem Butter werde ich wieder etwas weniger Rapsöl verwenden.
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Maggi_Gewuerz_2000
Ist eigentlich leicht zum Nachmachen und sind wirklich köstlich!!! ????
Ich mag es gerne selbstgemacht da weiß man auch was drinnen ist????
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nala73
Rezept abgespeichert, nicht nur im Kochbuch, sondern auch auf der To-Do-Liste. Werde ich sicher bald ausprobieren, die schmecken immer so schön nach Urlaub.
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Tammy3108
Super gutes Rezept. Habe ich schon öfter gemacht. Bin trotzdem immer wieder begeistert davon. Danke für das Rezept.
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Geloschter_User
Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
es stand in der Zutatenliste (gehackt) dabei, aber zum besseren Verständnis und damit es noch besser schmeckt, passt fein gerieben bsser- haben wir es geändert, danke lg
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martha
martha
Ich gebe in die Kokosmasse lieber Kokoslikör anstatt dem Rum hinein. Die Kugeln sind schnell zubereitet .
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Annamirl
Ein wirklich wunderbares Rezept! Wir nennen sie weiße Rumkugeln, da wir gerne etwas mehr als einen „Schuss“ Rum hinzufügen ;-)
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abirgit
abirgit
Raffaelo mache ich immer mit den Kindern an Weihnachten. Sie lieben es die Kugeln zu formen, was oft gar keine Kugeln sind :-) !! Aber sie haben Spaß. Das Rezept mit dem Orangensaft kenne ich noch nicht, werde ich heuer aber probieren.
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hexy235
hexy235
Das sind richtige Sommerpralinen. Habe sie noch nie selbst gemacht und das wird sich jetzt ändern, mit dem Rezept
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Melaniep
Eine neue Inspiration, mein Rezept kommt ohne Orangensaft aus aber das interessiert mich nun im Vergleich
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Vroni
Ein super Rezept, ohne Ei! Jedoch durch die Butter nicht so lange haltbar. Schnell zubereitet und schmecken super lecker.
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spicy-orange
spicy-orange
Es sind auch meine absoluten Favoriten-Pralinen, sie selbst zu machen habe ich bisher noch nicht probiert, wird zur Keksliste geschrieben.
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Wibi79
Meine absoluten Lieblingspralinen! Wußte gar nicht das man sie auch selber machen kann! Das wird aber ehestens nachgeholt!
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cp611
Noch schneller geht es, wenn man die Butter ins Gefrierfach legt und diese dann mit den übrigen Zutaten und der ebenfalls zerriebenen Schokolade vermischt und daraus Kugeln form!
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Pinky
Tolles Rezept
Leider sind sie zu schnell weg
Statt kokosflocken nehm ich ab und zu schokoflocken
Werde es auf jeden Fall weiterempfehlen
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Marille
Die sehen sehr fein aus, werde nur den Rum weglassen und in die Mitte eine Haselnuss geben, die mag ich noch lieber als Mandeln.
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cp611
Das beste Pralinchen das es für den Sommer gibt - dazu ein guter Pina Colada und der super Sommerabend ist gerettet!
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Martina1988
Martina1988
Ich liebe Raffaello! Aber warum wird eine Kochzeit von 15 Minuten angeführt? Handelt es sich hierbei um die Mixzeit?
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
natürlich gibt es hierbei keine Kochzeit, sie wurde auch schon entfernt - gutes Gelingen und viele süße Momente mit dem Rezept für Raffaello
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Andreawowa
Diese Kugeln schmecken wirklich lecker. Sie sind auch hübsch eingepackt ein schönes Mitbringsel wenn man eingeladen ist.
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hexy235
hexy235
dieser Kokostraum ist eine Sünde wert
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Claudia03
zum selber machen - super rezept
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sssumsi
eine mandel in der mitte würde noch für biss sorgen
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puersti
puersti
Da gebe ich dir recht. Denke eine Mandel gehört einfach dazu, ist aber beim Rezept eh angegeben. Ich werde aber den Orangensaft weglassen.
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SimoneH
hallo, das Kokosett wird aufgeteilt, habe es nun in die Zutatenliste getrennt aufgelistet. lg und viel Spaß beim Nachbacken!
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SimoneH
hallo, er wird zusammen mit dem Kokosett gescshlagen....lg
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