Radicchio-Roquefort-Gratin

Name: Radicchio-Roquefort-Gratin
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 1 Spr Balsamico; 1 EL Butter; 2 Stk Eigelb; 8 Prise Kräutersalz; 2 EL Olivenöl; 8 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 4 Stk Radicchio; 1 Stk Roquefort; 1 Becher Schlagobers; 1 Schuss Schnaps, weiß

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (49 Stimmen)

Mit diesem außergewöhnlichem Rezept werden Sie Freunde, Gäste und Familie begeistern. Probieren Sie das himmlische Radicchio-Roquefort-Gratin!

Zutaten für 2 PortionPortionen

4	Stk	Radicchio
8	Prise	Kräutersalz
8	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
1	Schuss	Schnaps, weiß
1	Becher	Schlagobers
1	Stk	Roquefort
1	Spr	Balsamico
2	Stk	Eigelb
2	EL	Olivenöl
1	EL	Butter

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Heizen Sie das Backrohr auf 210° C vor.

Schritt 2

Halbieren Sie die Raddicchios und braten Sie sie kurz an.

Schritt 3

Löschen Sie die Hälften anschließend mit dem Schnaps ab und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Lassen Sie sie nochmals kurz köcheln und legen Sie sie anschließend in die gebutterte Auflaufform.

Schritt 4

Verrühren Sie nun Obers, Eigelb, Essig und Käse mit dem Mixer und gießen Sie es über die Radicchios.

Schritt 5

Geben Sie die Form in das vorgeheizte Rohr und braten Sie das Gratin für etwa 10 Minuten goldbraun.

Nährwert pro Portion

kcal

634

Fett

64 g

Eiweiß

8 g

Kohlenhydrate

6 g

Kommentare

cassandra am 06.12.2017 um 10:09 Uhr

Danke fürs Rezept, das schaut wirklich gut aus. Wir lieben Gratins, und mit Roquefort und Radicchio ist es eine neue Variante, die wir probieren werden.

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