Quitten-Kartoffel-Ingwersuppe
von HelmutKreindl, aktualisiert am 14.05.2025
Eine herzhafte Quitten-Kartoffel-Ingwersuppe ist in der kalten Jahreszeit ein tolles Rezept.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 350 | g | Quitten |
| 150 | g | Kartoffeln |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | l | Rindssuppe (klar) |
| 10 | g | Ingwer (frisch) |
| 100 | ml | Schlagobers |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
PortionPortionen
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Zeit
45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Quitten-Kartoffel-Ingwersuppe zuerst die Quitten und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Den Ingwer fein schneiden. Nun die Suppe in einen Topf geben, Inger, Quitten- und Kartoffelwürfel zufügen.
Schritt 3
Alles ca. 30 Minuten auf kleiner Hitze, zugedeckt köcheln lassen. Dann mit einem Pürierestab die Suppe fein pürieren.
Schritt 4
Den Obers dazugeben und nochmals kürz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.
Tipps zum Rezept
- Bei doppelter Menge den Ingwer nicht verdoppeln!
Nährwert pro Portion
kcal
222
Fett
15 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
15 g
Autor
User
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Kommentare
Kanguruh1
Ich mag Quitten auch in pikanten Gerichten, diese Suppe klingt sehr lecker. unsere Quitten sin gerade vollreif, eine gute Gelegenheit zum Nachkochen!
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