Quitten-Cranberry-Crumble
Das Rezept Quitten-Cranberry-Crumble ist ein besonderes Dessert! Passt sehr gut für den Abschluss eines winterlichem Festmenü.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 760 | g | Quitten (geschält, ohne Kerngehäuse) |
| 180 | g | Cranberries |
| 3 | EL | Rohrzucker |
| 30 | g | Butter |
| 4 | EL | Ringelblumen-Blütengelee |
Zutaten für den Streusel
| 100 | g | Dinkelmehl Type 700 |
| 50 | g | Haferflocken |
| 25 | g | Erdmandeln |
| 25 | g | Kürbiskerne (gehackt) |
| 80 | g | Rohrzucker |
| 110 | g | Butter (sehr kalt) |
Weitere Rezeptideen
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Quitten schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Scheiben schneiden. Die Cranberries halbieren, zu den Quitten geben und mit Rohrzucker mischen.
Schritt 2
Nun die Butter in einer Pfanne erhitzen und die gezuckerten Früchte darin ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme weich dünsten. Danach das Ringelblumen-Blütengelee untermischen, in kleine Auflaufförmchen füllen und gut auskühlen lassen.
Schritt 3
Das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 4
Für den Streusel: Dinkelmehl, Haferflocken, Erdmandeln und Kürbiskerne in einer Schüssel mischen, dann die Butter in Stücken hineinschneiden, mit den trockenen Zutaten vermischen und zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
Schritt 5
Nun mit diesem Streusel die Früchte bedecken, auf die mittlerer Schiene in das vorgeheizte Rohr stellen und ca. 35 Minuten backen, bis der Streusel goldbraun ist.
Tipps zum Rezept
- Anstelle von 6 kleinen Auflaufförmchen kann auch eine größere Form verwendet werden.
Nährwert pro Portion
Autor
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
Ähnliche Rezepte
Kommentare
