Putenmedaillons mit Champignons

Name: Putenmedaillons mit Champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Butter (flüssig oder Margarine); 250 g Champignons; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Stk Lorbeerblatt; 1 TL Mehl (glatt oder Maizena); 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 600 g Putenmedaillons; 100 g Rauchspeckwürfel; 500 ml Rindsuppe; 1 Prise Salz; 100 g Schalotten (oder Zwiebeln); 1 Prise Thymian

von Tsambika, aktualisiert am 23.08.2026

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Zart und weich schmecken Putenmedaillons mit Champignons. Ein klassisches Rezept, welches auf jedem Familientisch willkommen ist.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Putenmedaillons
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
1	EL	Butter (flüssig oder Margarine)
100	g	Schalotten (oder Zwiebeln)
250	g	Champignons
100	g	Rauchspeckwürfel
1	Stk	Lorbeerblatt
1	Prise	Thymian
1	Stk	Knoblauchzehe
500	ml	Rindsuppe
1	TL	Mehl (glatt oder Maizena)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Einfach Pilze Putenfleisch

Küchenutensilien

Gemüsemesser Bratpfanne

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

600 g Putenmedaillons, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle), 1 EL Butter (flüssig oder Margarine)

Das Fleisch zuerst salzen und pfeffern, in eine Bratpfanne legen, mit flüssiger Butter übergießen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad etwa 20 Minuten braten.

Schritt 2

100 g Schalotten (oder Zwiebeln), 250 g Champignons, 100 g Rauchspeckwürfel

In der Zwischenzeit geschälte Schalotten klein schneiden, geputzte Champignons in Scheiben schneiden, Speckwürfel anbräunen und alles zum Fleisch in die Bratpfanne geben.