Puszta-Koteletts

Name: Puszta-Koteletts
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 80 g Frühstücksspeck; 1 Stk grüne Paprika; 2 Stk Knoblauchzehen; 0.5 EL Mehl zum Stauben; 6 EL Öl; 1 EL Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk Pfefferoni; 250 ml Rindsuppe; 2 Stk rote Paprika; 1 Prise Salz; 8 Stk Schweinekoteletts; 150 g Zwiebel

von Tsambika, aktualisiert am 24.07.2026

4,5 (440 Stimmen)

Ein sehr pikantes und vorzügliches Rezept für ein Mittagessen am Sonntag sind diese Puszta-Koteletts.

Zutaten für 4 PortionPortionen

8	Stk	Schweinekoteletts
6	EL	Öl
80	g	Frühstücksspeck
150	g	Zwiebel
2	Stk	rote Paprika
1	Stk	grüne Paprika
2	Stk	Pfefferoni
2	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Petersilie, gehackt
0.5	EL	Mehl zum Stauben
250	ml	Rindsuppe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Einfach Gemüse Österreich Schweinefleisch

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Koteletts salzen, pfeffern, eine Seite mit Mehl bestauben und abschütteln. Die Paprikaschoten in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und klein schneiden.

Schritt 2

Die Zwiebeln in heißem Öl anrösten, Paprikaschoten hinzufügen, Salz, Pfeffer, Knoblauch sowie gehackte Pfefferoni beimengen. Mit etwas Suppe aufgießen und 5 Minuten zugedeckt dünsten, mit Petersilie bestreuen.

Schritt 3

Restliches Fett in einer Pfanne erhitzen, Koteletts mit bemehlter Seite nach unten einlegen, rasch bräunen, wenden und fertigbraten und aus der Pfanne heben.

Schritt 4

Das überschüssiges Fett abgießen und den Bratrückstand mit Suppe aufgießen und aufkochen. Koteletts einlegen, wenden, kurz ziehen lassen. Noch die Speckscheiben in Öl anbraten.